A coxinha é um dos salgados mais amados e consumidos no Brasil. Com sua massa crocante e recheio cremoso, essa delícia salgada conquista paladares de todas as idades. Seja como um petisco em festas, lanche da tarde ou até mesmo como refeição principal, a coxinha é uma opção sempre tentadora.
Nesta matéria, vamos revelar o segredo e o passo a passo para você preparar coxinhas caseiras de dar água na boca. Prepare-se para desfrutar de uma experiência gastronômica irresistível!
Ingredientes necessários:
- Massa:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Passo a passo para a coxinha:
- Preparando a massa: Em uma panela, aqueça o caldo de frango junto com a manteiga e o sal. Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até formar uma massa lisa e homogênea. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar um pouco.
- Preparando o recheio: Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, a salsinha, sal, pimenta e cozinhe por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem. Reserve e deixe esfriar.
- Montando as coxinhas: Pegue porções da massa e abra na palma da mão. Coloque uma porção do recheio no centro e modele a massa, fechando-a bem e dando formato de coxinha. Repita o processo até finalizar toda a massa e o recheio.
- Fritando as coxinhas: Aqueça óleo em uma panela funda até atingir a temperatura de aproximadamente 180°C. Frite as coxinhas aos poucos, cuidando para não sobrecarregar o óleo e garantindo que fiquem douradas e crocantes por igual. Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Saboreando a tentação: Sirva as coxinhas ainda quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência, como ketchup, maionese temperada ou molho de pimenta. Cada mordida revelará a crocância da massa e o recheio cremoso e saboroso.
Experimente variações: Solte a sua criatividade e experimente diferentes recheios para suas coxinhas, como queijo, camarão, carne-seca ou até mesmo opções vegetarianas. A coxinha é versátil e pode agradar a todos os gostos.
Com essas dicas e o passo a passo detalhado, você está pronto para preparar coxinhas caseiras que irão encantar seus familiares e amigos. Surpreenda a todos com essa delícia salgada e compartilhe momentos de sabor e alegria!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de pão de queijo que é uma delícia e combina perfeitamente!
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