Sonha com um banquete suculento e saboroso que vai impressionar a sua família e amigos? A costelinha de porco assada é a resposta perfeita! Essa receita tradicional conquista o paladar com sua carne macia e úmida, envolvida em uma crosta dourada e crocante, temperada com especiarias que despertam os sentidos.
Ingredientes da costelinha de porco:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino moída
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 xícara de azeite extra virgem
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de molho barbecue
- 1/4 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 cebola grande, cortada em rodelas grossas
- 2 dentes de alho, picados
Como fazer costelinha de porco assada:
-
Preparando a Costelinha:
- Lave bem as costelinhas e seque-as com papel toalha.
- Em uma tigela grande, misture o sal, a pimenta do reino, a páprica, o alho em pó e a cebola em pó.
- Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície das costelinhas, certificando-se de cobrir todos os lados.
- Regue com o azeite e massageie a carne para absorver o tempero.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou de preferência, durante a noite.
-
Assando a Costelinha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira grande, coloque as rodelas de cebola e os dentes de alho picados.
- Disponha as costelinhas sobre a cama de cebola e alho.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o mel, o molho barbecue, o ketchup e o vinagre balsâmico.
- Pincele as costelinhas com a mistura de molhos.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e pincele as costelinhas novamente com o molho.
- Continue assando por mais 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e crocante.
-
Finalizando e Servindo:
- Retire a assadeira do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
- Corte as costelinhas entre as costelas e sirva com o molho da assadeira.
Dicas extras:
- Para uma carne ainda mais macia, você pode marinar as costelinhas no leite por 2 horas antes de temperá-las.
- Se desejar, adicione outros temperos à sua preferência, como ervas frescas, especiarias ou pimentas.
- Sirva a costelinha de porco assada com seus acompanhamentos favoritos, como arroz branco, farofa, vinagrete, salada verde ou legumes assados.
A costelinha de porco assada é um prato versátil e saboroso que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um banquete digno de um rei!
