O almoço de domingo sempre pede aquela receita “tamanho família” e para isso você pode ver como fazer uma feijoada simples para almoçar nesse domingo!
A feijoada é aquele tipo de prato que você sabe que precisa comer apenas em casa para tirar aquela soneca depois!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer uma feijoada simples para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 kg de feijão preto
- 3 gomos de linguiça defumada de calabresa
- 3 gomos de paio
- 500 g de Jeek Beef
- 1 kg de lombo salgado
- 200 g de bacon
- 500 g de costelinha salgada
- Laranjas
- 3 cebolas picadas
- 1 cabeça de alho picados
- Óleo para frituras
- 3 folhas de louro
- 50 g de salsinha desidratada
- 10 litros de água fervente (3 chaleiras)
- 500 g de couve manteiga
COMO FAZER UMA FEIJOADA SIMPLES
- NA VÉSPERA:
- Lave todas as carnes salgadas (Jeek Beef, lombo e costelinha), troque várias vezes a água.
- Deixe em uma bacia grande com um fio de água correndo a noite toda.
- Escolha o feijão e deixe de molho (reserve).
- DE MANHÃ:
- Troque mais 4 vezes a água das carnes.
- Limpe tirando o excesso de gordura e corte o lombo e a Jeek Beef em cubos de 4 cm aproximadamente.
- Corte as costelinhas com uma ou duas costelas cada.
- Jogue água fervente para retirar o excesso de gordura.
- Cubra com água fervente e ponha na pressão (fogo baixo) por aproximadamente 40 minutos ou até que fiquem macias ao espetar o garfo.
- Transfira apenas as carnes para outra panela comum e cubra com água fervente e deixe em fogo baixo e tampe.
- Coloque o feijão na panela de pressão em fogo baixo, por 30 minutos.
- Retire a pele da linguiça e do paio.
- Corte a linguiça da grossura de 1 dedo, paio na grossura de 2 dedos e o bacon em pedaços bem pequenos (reserve separadamente).
- Assim que o feijão estiver quase cozido, sempre verificando a quantidade de água acrescente a linguiça e o paio deixe cozinhar em fogo baixo sem pressão.
- Em outra panela deite 2 colheres de óleo para refogar o bacon até que fiquem dourados separe 2/3 para a couve, acrescente 2/3 do alho e refogue e por último 2/3 da cebola até ficarem dourados.
- Com uma escumadeira retire alguns grãos de feijão cozido e amasse nesses temperos.
- Devolva todos os temperos para a panela com o feijão, acrescente o louro e tampe sem pressão.
- Deixe cozinhar em fogo baixo e aos poucos, acrescente as demais carnes com a escumadeira.
- Tenha sempre à mão a chaleira com água fervente.
- Eu precisei utilizar 2 panelas para acomodar as carnes com o feijão, experimente o sal e deixe ferver por mais 10 minutos e acrescente a salsa.
- Desligue o fogo e sirva com arroz branco, couve, farofa e laranja.
- COUVE:
- Corte em tirinhas ou compre já cortado a couve manteiga.
- Coloque em uma panela 2 colheres de óleo, frite a cebola restante e depois o alho restante, acrescente o bacon já frito, sempre mexendo para não queimar.
- Junte a couve e mexa para misturar bem todos os ingredientes.
- Acrescente o sal e deixe cozinhar na própria água por 2 minutos, mas sempre mexendo e soltando as tirinhas.
- LARANJAS:
- Descasque e corte em rodelas o número de laranjas igual a convidados e deixe na frente de cada prato.
Agora que você aprendeu como fazer uma feijoada simples, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de dobradinha com feijão branco para combinar com essa delícia!
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