Como fazer torta de frango com massa amanteigada

Aprenda como fazer torta de frango, um prato clássico e atemporal que agrada a todos os paladares. Sua massa crocante, recheio saboroso e versatilidade na hora de servir fazem dela uma opção perfeita para diversas ocasiões, desde um almoço em família até um lanche rápido e prático.

Neste guia completo, você aprenderá como fazer torta de frango com perfeição, desde a escolha dos ingredientes até a finalização impecável da massa. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa torta irresistível!

Ingredientes para uma torta de frango:

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo: A base da massa crocante e saborosa da torta.
• 1/2 xícara de manteiga gelada: Garante uma massa macia e fácil de trabalhar.
• 1/2 xícara de água gelada: Une os ingredientes e dá liga à massa.
• 1 pitada de sal: Para realçar o sabor da massa.

Recheio:

• 500g de frango cozido e desfiado: A base do recheio saboroso e nutritivo da torta.
• 2 cebolas médias picadas: Para um sabor adocicado e irresistível.
• 2 dentes de alho picados: Para intensificar o sabor e o aroma da torta.
• 1 tomate médio picado: Para um toque de acidez e frescor.
• 1/2 xícara de azeitonas picadas (opcional): Um toque especial que agrega sabor e textura à torta.
• 1 lata de milho verde escorrido: Para um toque cremoso e saboroso.
• 1 xícara de requeijão cremoso: Para um recheio ainda mais cremoso e irresistível.
• Salsinha picada a gosto: Um toque final de frescor e sabor.
• Sal e pimenta do reino a gosto: Para temperar o recheio e realçar o sabor.

Finalização:

• 1 gema de ovo: Para pincelar a massa e dar brilho à torta.
• Gergelim a gosto (opcional): Para decorar a torta e dar um toque crocante.

Como fazer torta de frango:

Massa:

1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Aos poucos, adicione a água gelada, mexendo sempre, até que a massa se torne homogênea e forme uma bola.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Recheio:

1. Em uma panela, refogue as cebolas e o alho até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos até que o tomate esteja cozido.
3. Acrescente o frango cozido e desfiado, o milho verde, as azeitonas (se usar), o requeijão cremoso, a salsinha picada, o sal e a pimenta do reino a gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes e cozinhe por alguns minutos até que o recheio esteja aquecido e homogêneo.
5. Reserve o recheio para esfriar.

Montagem e Assamento:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Divida a massa em duas partes.
3. Abra uma das partes da massa com um rolo até formar um disco maior que o fundo da forma de torta.
4. Transfira o disco de massa para a forma untada e enfarinhada.
5. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela cresça muito durante o cozimento.
6. Despeje o recheio frio sobre a massa.
7. Abra a outra parte da massa e cubra a torta, fechando as bordas.
8. Pincele a massa com a gema de ovo e, se desejar, decore com gergelim.
9. Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
10. Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Com este guia completo de como fazer torta de frango, você tem tudo o que precisa para preparar um prato delicioso, versátil e que agrada a todos. A simplicidade no preparo, a variedade de recheios e o sabor irresistível fazem da torta de frango uma opção perfeita para qualquer ocasião. Experimente e surpreenda seus convidados com essa torta caseira e inesquecível!