Quem ama comer aquela saladinha sempre procura legumes e verduras frescos e nós vamos te ensinar como fazer tomate seco para sua salada de hoje!
Essa receita é para você que está sempre fazendo aquela receita e na maioria das vezes não sabe como fazer algo para se deliciar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer tomate seco para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1ª PARTE:
- 4 kg de tomates maduros e firmes (Tomates Débora ou Italianos são melhores), cortados ao meio no comprimento (do cabo para baixo) e sem sementes, são cerca de 36 tomates
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2ª PARTE (TEMPERO):
- 1 cabeça de alho em lâminas
- 1 xícara de azeite de oliva extravirgem
- Azeitonas verdes fatiadas
- Orégano
COMO FAZER TOMATE SECO
- Lave, corte os tomates no comprimento, tire as sementes e deixe-os no escorredor de macarrão.
- Coloque-os nas assadeiras com a casca virada para a assadeira.
- Salpique sobre as metades o açúcar e o sal bem misturados.
- Leve ao forno em temperatura média-alta (200°) por 1 hora e 30 minutos (vai formar água).
- Retire do forno, coloque as metades delicadamente no escorredor de macarrão, lave e seque a assadeira (isso é o principal para o sucesso de sua receita).
- Volte as metades à assadeira, desta vez de boca para baixo (cascas para cima).
- Novamente 1 h de forno médio (180°).
- Repita o processo de retirá-los, colocar no escorredor, lavar e secar assadeira.
- Se ainda não estiver seco ao seu gosto, volte ao forno pela 3ª vez, por cerca de 30 minutos. Desligue e deixe esfriar dentro do forno.
- TEMPERO:
- Em uma panela pequena coloque o azeite, quando estiver quente, jogue o alho em lâminas e tire do fogo (só para tirar o ardor do alho cru).
- Acrescente orégano.
- Em uma compoteira ou vidro com tampa coloque em camadas as metades de tomate dobradas ao meio (prove o sal, geralmente não precisa acrescentar mais, depende de seu gosto), regue com o azeite, alho e orégano, e azeitonas verdes fatiadas.
- Continue fazendo as camadas.
- Se você gosta de alho, coloque mais, se quiser, coloque mais azeite, também pode acrescentar champignon em lâminas.
- Deixe na geladeira, no dia seguinte estará melhor.
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Agora que você aprendeu como fazer tomate seco, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de molho vinagrete para combinar com essa delícia!
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