Que tal dar um toque especial às suas receitas com tomate seco caseiro? Além de ser muito mais saboroso e saudável do que os industrializados, aprender como fazer tomate seco caseiro é super fácil de fazer em casa.
Nesta receita, você vai aprender passo a passo de como fazet tomate seco em casa, com uma receita simples e ingredientes que você provavelmente já tem na sua cozinha.
Ingredientes para fazer tomate seco:
- 2 kg de tomates maduros (de preferência da variedade italiana)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 250 ml de azeite extra virgem
- 5 dentes de alho laminados
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
Como fazer tomate seco:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Lave bem os tomates, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
- Em uma tigela, misture o açúcar, o sal e o orégano.
- Espalhe essa mistura sobre os tomates.
- Coloque os tomates com a parte cortada para cima em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que estejam macios e com a pele enrugada.
- Em potes de vidro esterilizados, coloque uma camada de tomates, uma camada de alho e regue com azeite.
- Repita as camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize com uma camada de azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Feche bem os potes e guarde na geladeira por até 2 meses.
Dicas de como fazer tomate seco:
Escolha os tomates certos: Opte por tomates maduros, firmes e com pouca água.
Ajuste o tempo de assamento: O tempo de assamento pode variar de acordo com o tamanho dos tomates e a potência do forno.
Varie os temperos: Experimente adicionar outros temperos como manjericão, alecrim ou pimenta calabresa.
Utilize em diversas receitas: O tomate seco caseiro pode ser usado em diversas receitas, como massas, risotos, pizzas, saladas e molhos.
Agora que você aprendeu a fazer tomate seco caseiro, não tem mais desculpa para não ter essa delícia sempre à mão. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!
