Você sabe como fazer tomate seco em casa? Essa é uma forma de conservar e aproveitar os tomates maduros, que ficam com um sabor intenso e delicioso. Além disso, o tomate seco é rico em nutrientes, como vitaminas A, C e E, potássio, ferro e licopeno, um antioxidante que ajuda a prevenir o câncer e doenças cardiovasculares.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer tomate seco de forma simples e prática, usando apenas tomates, sal, açúcar, azeite e ervas aromáticas. Confira o passo a passo e os benefícios desse alimento para a sua saúde.
Como fazer tomate seco: passo a passo
Aqui vamos detalhar os ingredientes e o modo de preparo para você aprender como fazer tomate seco caseiro de um jeito fácil e que não deixe de ser super saboroso!
Ingredientes para fazer tomate seco
Para fazer tomate seco, você vai precisar de:
- 1 kg de tomates maduros e firmes
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Azeite a gosto
- Ervas aromáticas a gosto (orégano, tomilho, alecrim, etc.)
Como fazer tomate seco
O primeiro passo é lavar bem os tomates e cortá-los ao meio, retirando as sementes. Em seguida, coloque-os em uma assadeira com a parte cortada para cima e polvilhe o sal e o açúcar sobre eles. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 3 horas, ou até que os tomates estejam murchos e secos, mas ainda macios. Durante o processo, vire os tomates na metade do tempo para que sequem por igual.
epois que os tomates estiverem prontos, deixe-os esfriar e transfira-os para um pote de vidro esterilizado. Cubra-os com azeite e adicione as ervas aromáticas de sua preferência. Tampe bem o pote e guarde na geladeira por até 15 dias. Você pode usar o tomate seco em saladas, sanduíches, massas, pizzas, antepastos e outras receitas.
Como fazer tomate seco: benefícios para a saúde
O tomate seco é um alimento que traz vários benefícios para a saúde, pois conserva as propriedades do tomate fresco e ainda concentra o seu sabor. Veja alguns dos benefícios do tomate seco:
É fonte de vitaminas A, C e E, que fortalecem o sistema imunológico, protegem a pele, os olhos e as mucosas, e combatem os radicais livres, que causam o envelhecimento precoce e doenças degenerativas.
É rico em potássio, um mineral que regula a pressão arterial, previne cãibras, melhora o funcionamento dos músculos e do coração, e equilibra o pH do sangue.
É fonte de ferro, um mineral essencial para a formação dos glóbulos vermelhos, que transportam o oxigênio pelo corpo, e para a prevenção da anemia.
Contém licopeno, um pigmento vermelho que dá a cor ao tomate e que tem ação antioxidante e anti-inflamatória, ajudando a prevenir o câncer de próstata, mama, pulmão, estômago e cólon, e doenças cardiovasculares, como infarto e derrame.
Tem baixo valor calórico, sendo uma boa opção para quem quer emagrecer ou manter o peso saudável. Cada 100 g de tomate seco tem cerca de 80 calorias, enquanto o tomate fresco tem cerca de 20 calorias.
Como você viu, fazer tomate seco em casa é fácil e traz muitos benefícios para a sua saúde. Experimente essa receita e aproveite o sabor e os nutrientes desse alimento.
