Reunir a família e amigos para um banquete delicioso nunca foi tão fácil! Com a receita completa de como fazer rodízio de massas em casa, você proporciona uma experiência gastronômica inesquecível, repleta de sabores e aromas que agradam a todos os paladares. Prepare-se para impressionar seus convidados com uma variedade de massas frescas, molhos irresistíveis e recheios criativos, tudo feito com muito amor e carinho na sua própria cozinha.
Ingredientes:
Para as Massas:
- 500g de massa fresca (espaguete, fettuccine, talharim, etc.)
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
Para os Molhos:
- Molho de tomate caseiro (receita abaixo)
- Molho branco (receita abaixo)
- Molho pesto (receita abaixo)
- Molho à bolonhesa (receita abaixo)
Para os Recheios:
- Queijo mussarela ralado
- Queijo parmesão ralado
- Presunto picado
- Frango desfiado
- Carne moída refogada
- Legumes cozidos (brócolis, cenoura, etc.)
- Azeitonas pretas
- Alcaparras
- Orégano
- Manjericão
Receitas dos Molhos:
Molho de Tomate Caseiro:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Manjericão fresco picado
Como fazer rodízio de massas em casa:
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione o tomate pelado, o sal, a pimenta do reino e o manjericão. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo sempre.
Molho Branco:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo:
Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta homogênea. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada.
Molho Pesto:
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 30g de pinhões
- 30g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Molho à Bolonhesa:
- 300g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Adicione o tomate pelado, a cenoura, o salsão, o vinho tinto, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora, mexendo sempre.
Modo de Preparo:
1. Cozinhando as Massas:
Cozinhe as massas frescas em água fervente com sal até ficarem al dente. Escorra as massas e reserve.
2. Montando o Rodízio:
Disponha as massas cozidas em pratos grandes, formando uma base para os molhos e recheios. Em tigelas separadas ao redor das massas, coloque os molhos e recheios de sua preferência, como molho de tomate, molho branco, molho pesto, molho à bolonhesa, queijo mussarela ralado, queijo parmesão ralado, presunto picado, frango desfiado, carne moída refogada, legumes cozidos, azeitonas pretas, alcaparras, orégano e manjericão. Deixe cada pessoa se servir à vontade, criando combina com opções de sabores únicas em cada prato. Para um toque especial, você pode adicionar uma taça de vinho tinto ou branco para harmonizar com os molhos e realçar os sabores do seu rodízio de massas em casa.
Com um pouco de planejamento e usando a receita de como fazer rodízio de massas em casa, você pode criar uma experiência gastronômica inesquecível para seus convidados. É uma opção divertida e econômica para reunir as pessoas queridas e desfrutar de uma refeição saborosa e descontraída.
