O quibe é uma das receitas mais tradicionais da culinária árabe e é muito apreciado no Brasil. Feito com trigo para quibe, carne moída e temperos, o quibe pode ser frito ou assado, dependendo da preferência de cada um. Neste texto, vamos ensinar como fazer quibe assado em casa, uma opção mais saudável e igualmente saborosa.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (pode ser de boi ou de cordeiro)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 colher de sopa de sal
- Pimenta síria a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Recheio (opcional): queijo muçarela, coalhada seca, azeitona ou tomate picado
Como fazer quibe assado:
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e cubra com água.
- Deixe de molho por cerca de 2 horas, até que o trigo esteja macio.
- Em outra tigela, misture a carne moída, a cebola picada, a hortelã, o sal e a pimenta síria.
- Amasse bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Escorra o trigo para quibe e misture com a carne temperada.
- Amasse bem até que a mistura fique homogênea.
- Se quiser adicionar um recheio, como queijo muçarela, coalhada seca, azeitona ou tomate picado, faça uma bola com a massa de quibe, abra um buraco no meio e adicione o recheio.
- Feche a bola de quibe, moldando no formato desejado.
- Em uma assadeira untada com azeite, coloque o quibe moldado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado.
O quibe assado pode ser servido quente ou frio e acompanhado de salada, homus ou coalhada. Você pode fazer variações na receita, adicionando outros temperos ou recheios de sua preferência. Com essa receita fácil e saborosa, você pode preparar o tradicional quibe assado em casa e surpreender sua família e amigos. Aproveite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de kibe cru é uma delícia e combina perfeitamente!
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