Sempre que você for preparar qualquer receita de carne ou de frango e ficar com vontade de um complemento, você pode ver como fazer purê de batata de um jeito simples e muito cremoso!
Esse purê é muito delicioso e a manteiga dá aquele gostinho mais saboroso para combinar com o tempero que você preparar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer purê de batata para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 4 batatas
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- noz-moscada ralada na hora a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
COMO FAZER PURÊ DE BATATA
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios.
- Transfira para uma panela média, cubra com água e junte 1 colher (chá) de sal – não caia na tentação de colocar as batatas já na água fervente para acelerar o processo: isso altera a textura do purê e ele não vai ficar cremoso.
- Leve para cozinhar em fogo alto.
- Assim que começar a ferver, abaixe o fogo para médio e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que fiquem macias – espete com um garfo para verificar.
- Evite deixar a batata cozinhar demasiadamente, para não terminar com um purê aguado.
- Desligue o fogo e passe as batatas para um escorredor. Deixe escorrer bem a água por uns minutinhos.
- Enquanto isso, coloque o leite numa panela pequena e leve ao fogo baixo para aquecer – não é preciso ferver.
- Esse é um dos segredos para o purê não empelotar: o leite deve estar na mesma temperatura da batata.
- Passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, voltando para a mesma panela. Leve ao fogo médio e acrescente o leite, mexendo com um batedor de arame para incorporar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e uma pitada de noz-moscada.
- Desligue o fogo, junte as 2 colheres (sopa) de manteiga gelada e misture bem – a temperatura da manteiga é o outro segredo para deixar o purê cremoso.
- Transfira para uma tigela. Sirva a seguir.
Agora que você aprendeu como fazer purê de batata, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Você pode preparar também uma receita deliciosa de peito de frango para comer junto com essa delícia!
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