Sempre que a gente faz aquele hamburguer caseiro dá vontade de colocar alguns vegetais e você vai aprender como fazer picles de pepino para ter um x-tudo muito completo em casa!
Essa receita não é exclusiva para lanches e você também pode preparar para aquela saladinha do almoço ou da janta!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer picles de pepino para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 pepinos japoneses
- 1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
- ¾ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
- ¾ de xícara (chá) de água
- 2 colheres (chá) de sementes de coentro
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (sopa) de açúcar
COMO FAZER PICLES DE PEPINO
- No pilão, quebre as sementes de coentro e transfira para uma panela pequena. Misture o vinagre, o sal, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até ferver e o açúcar dissolver. Retire do fogo e deixe esfriar. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.
- Separe um pote de vidro esterilizado, com fechamento hermético, que comporte pelo menos 500 ml.
- Com uma escovinha para legumes, lave os pepinos e a pimenta dedo-de-moça sob água corrente e seque bem com um pano. Descarte as pontas e corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher de chá, raspe e descarte as sementes. Apoie a parte cortada na tábua e fatie as metades do pepino em meias-luas de 0,5 cm.
- Corte a pimenta dedo-de-moça ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, raspe e descarte as sementes. Fatie fino cada metade. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
- Transfira os pepinos e a pimenta dedo-de-moça fatiados para o pote de vidro e regue com a mistura de vinagre e açúcar fria.
- Tampe e leve o pote à geladeira para curtir por pelo menos 12 horas. Mantenha a conserva na geladeira por até uma semana.
Sempre que você quiser preparar uma receita fácil e muito deliciosa, você pode olhar como fazer picles de pepino e preparar bem rapidinho na sua casa!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de quinoa para combinar com essa delícia!
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