Você quer fazer seus próprios pepinos em conserva? Hoje te mostramos como fazer isso para que você possa acompanhar seus hambúrgueres, saladas, sanduíches com deliciosos pepinos em conserva caseiros durante todo o ano. Fazer isso é muito fácil, rápido e com poucos ingredientes você terá picles espetaculares.
As conservas, além de serem muito úteis, duram muito tempo se você as fizer do jeito certo. Pepinos, alcachofras, tomates, frutas, podemos apreciá-los o ano todo, seja em conservas salgadas ou doces como geléias.
Não há nada mais agradável do que ter sua despensa cheia de conservas. Cada ingrediente tem sua estação ideal, além de economizar dinheiro, já que seu preço é muito menor. É por isso que devemos aproveitar a oportunidade para fazer as conservas que mais gostamos. No verão, por exemplo, aproveito a oportunidade para fazer meu tomate enlatado caseiro, além de picles em conserva, pêssegos em calda. Durante o ano e aproveitando a fruta de cada estação, faço geléias como essas geléias de abóbora ou tomate que me iluminam cafés da manhã e acompanhamento para queijos ou carnes.
Como fazer pepinos em conserva
Ingredientes:
- 1/2 kg de mini pepinos
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã (branco, arroz ou vinho)
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 dente grande a alho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- Pimenta do reino em grãos opcional
- Gengibre em rodelas opcional
Modo de Preparo:
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- Lave bem o pepino. Encha uma panela com água, leve ao fogo e deixe ferver;
- Quando a água estiver fervendo, desligue o fogo e coloque os pepinos. Conte 1 minuto e retire-os da água;
- Com o pote de vidro já esterilizado, acomode os pepinos até chegar ao topo do pote;
- Adicione o alho, a folhas de louro, a pimenta em grãos e o gengibre. Reserve;
- Dica: Também pode ser adicionado pimenta biquinho, coentro ou alecrim para dar mais sabor;
- Em outra panela, coloque as 2 xícaras de água, o açúcar, o sal e o vinagre;
- Misture e leve ao fogo médio até ferver;
- Quando começar a ferver, desligue o fogo, espere amornar e despeje sobre o pepino até chegar ao topo do pote;
- Tampe bem e deixe dentro de um lugar onde não pegue luz, por até 5 dias. Esse tempo é necessário para que haja uma fermentação e se transforme em uma verdadeira conserva, caso contrario será apenas uma salada;
- Ao se passar os 5 dia, abra com cuidado, pois pode ter pegado pressão e sirva! Mantenha na geladeira por até 30 dias.
Você tem alguma dica especial para fazer com pepinos? Envie para redacao@cenariomt.com.bra sua dica que vamos publicar aqui no CenárioMT!
