Se você é apaixonado por carne e quer aprender como fazer paleta bovina de uma maneira prática e deliciosa, você está no lugar certo!
Neste passo a passo que vamos ensinar, você vai descobrir uma receita irresistível que vai transformar sua paleta bovina em um prato suculento e cheio de sabor. Prepare-se para impressionar a todos com esta receita incrível!
Ingredientes para a receita de paleta bovina
- 1 paleta bovina (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho (picados ou amassados)
- 1 cebola grande (picada)
- 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
- 2 batatas médias (cortadas em cubos)
- 1 xícara de vinho tinto seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- 1 ramo de alecrim (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de caldo de carne (ou água)
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Como fazer paleta bovina:
Tempere a paleta bovina com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os temperos penetrem na carne.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a paleta bovina e sele todos os lados até que estejam bem dourados. Isso ajuda a manter os sucos da carne e dá mais sabor ao prato.
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que a cebola esteja macia e translúcida.
Incorpore o extrato de tomate e refogue por mais 2 minutos, mexendo bem para que o tomate se misture com os aromáticos.
Adicione o vinho tinto seco à panela, mexendo bem para soltar os resíduos que ficaram no fundo. Cozinhe por 3-4 minutos, até que o vinho reduza um pouco.
Volte a paleta bovina para a panela e adicione o caldo de carne (ou água), a folha de louro e o alecrim. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
Coloque as cenouras e batatas na panela. Tampe e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente. Se necessário, adicione um pouco mais de água durante o cozimento para manter o prato úmido.
Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Retire a folha de louro e o ramo de alecrim antes de servir.
Sirva a paleta bovina acompanhada dos legumes e um pouco do molho. Decore com salsinha picada, se desejar.
Dicas adicionais
Para um sabor extra: Você pode adicionar cogumelos ou pimentões à receita.
Acompanhamentos Ideais: Arroz, purê de batata ou polenta são excelentes opções para acompanhar a paleta bovina.
Agora que você aprendeu como fazer paleta bovina de uma maneira fácil e deliciosa, não perca tempo e experimente essa receita em sua próxima refeição. Com certeza, você e sua família vão adorar o resultado!
