A moela é uma parte do frango que muitas vezes é negligenciada, mas que possui um sabor único e uma textura deliciosa quando bem preparada. Se você está em busca de uma maneira prática e rápida de apreciar a moela, a moela na panela de pressão é a solução perfeita.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita simples e saborosa de moela na panela de pressão, que resulta em um prato suculento e cheio de sabores. Prepare-se para surpreender seu paladar!
Ingredientes necessários:
- 500g de moela de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate médio picado
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 xícara de água ou caldo de frango
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Como fazer moela na panela de pressão:
- Limpe e prepare a moela:
- Lave bem as moelas em água corrente.
- Retire as partes indesejadas, como a gordura e os nervos, e corte em pedaços menores, se desejar.
- Refogue a cebola e o alho:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns instantes, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione os demais ingredientes:
- Coloque os pedaços de moela na panela e mexa bem, garantindo que fiquem envolvidos no refogado de cebola e alho.
- Adicione o tomate picado, a folha de louro, o vinho branco (se estiver utilizando) e a água ou caldo de frango.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, lembrando que o caldo de frango ou o sal já podem adicionar uma certa quantidade de sal ao prato.
- Cozinhe na panela de pressão:
- Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo alto.
- Assim que começar a pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos.
- Libere a pressão e finalize:
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Abra a panela com cuidado e verifique se a moela está macia e cozida. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de sopa de ervilha que é uma delícia e combina perfeitamente!
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