A massa de empadão é uma receita muito popular na culinária brasileira, e consiste em uma torta salgada que pode ter diversos recheios, como frango, carne moída, palmito, entre outros. Mas um dos segredos para um bom empadão é a massa, que precisa ser saborosa, leve e crocante.
Aqui está uma receita fácil e prática de massa de empadão, que rende cerca de 10 porções:
Ingredientes:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de água gelada
Como fazer massa de empadão:
- Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos, esfregando os cubos de manteiga na farinha, até que a mistura fique com uma textura de areia grossa.
- Adicione o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada, aos poucos, até que a massa fique com uma consistência firme e maleável.
- Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, até que ela fique com cerca de 0,5cm de espessura.
- Forre uma forma de empadão com a massa, deixando uma sobra de cerca de 2cm nas bordas. Reserve um pouco da massa para cobrir o empadão.
- Adicione o recheio de sua preferência na forma com a massa.
- Abra o restante da massa e cubra o empadão, fechando as bordas com a sobra da massa. Faça alguns furos na superfície com um garfo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
Dica: Se quiser uma massa mais crocante, antes de forrar a forma, leve a massa à geladeira por cerca de 30 minutos.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa massa de empadão para rechear com o que quiser. Aproveite!
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