Você sabe como fazer marinada para frango? Essa é uma técnica muito simples e prática que pode deixar o seu frango mais macio, suculento e saboroso. A marinada consiste em deixar o frango de molho em uma mistura de líquidos, temperos e ervas por um determinado tempo, para que ele absorva os sabores e fique mais tenro. Hoje vamos te ensinar como fazer 4 receitas de marinada para frango que vão transformar as suas refeições. Confira!
O que é marinada e para que serve?
A marinada é uma forma de temperar e amaciar carnes, aves e peixes, deixando-os de molho em uma solução líquida por algumas horas ou até dias. A marinada geralmente é composta por um elemento ácido, como vinagre, limão, vinho ou iogurte, um tipo de gordura, como azeite ou óleo, e elementos aromáticos, como alho, cebola, ervas e especiarias.
O elemento ácido ajuda a quebrar as fibras da carne, tornando-a mais macia, enquanto a gordura ajuda a manter a umidade e a suculência. Os elementos aromáticos conferem sabor e aroma à carne, deixando-a mais apetitosa.
A marinada pode ser usada para qualquer tipo de corte de frango, desde o peito até a coxa, passando pelo coração e pela asa. O tempo de marinada pode variar de acordo com o tamanho e a espessura do frango, mas o ideal é que ele fique pelo menos uma hora na geladeira, coberto pela marinada. Quanto mais tempo, mais intenso será o sabor.
Como fazer marinada para frango: 4 receitas simples
Para fazer marinada para frango, você vai precisar de uma tigela, um saco plástico ou uma travessa com tampa, onde você vai colocar o frango e a marinada. Depois, é só levar à geladeira e esperar o tempo necessário. Veja a seguir 4 receitas de marinada para frango que vão deixar o seu prato mais gostoso.
Marinada de vinho branco, extrato de tomate e azeite
Essa é uma marinada que vai dar um sabor mais sofisticado ao seu frango, com o toque do vinho branco e do extrato de tomate. Você vai precisar de:
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque o frango, garantindo que ele fique bem coberto pela marinada. Leve à geladeira por 2 a 3 horas e depois cozinhe como preferir.
Como fazer marinada para frango com cerveja preta, azeite e cebola
Essa é uma marinada que vai deixar o seu frango com um sabor mais encorpado e intenso, com o toque da cerveja preta e da cebola. Você vai precisar de:
- 1 copo de cerveja preta
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque o frango, garantindo que ele fique bem coberto pela marinada. Leve à geladeira por 3 a 4 horas e depois cozinhe como preferir.
Como fazer marinada para frango – Marinada de limão, alho e alecrim
Essa é uma marinada que vai deixar o seu frango com um sabor fresco e aromático, com o toque do limão, do alho e do alecrim. Você vai precisar de:
- 1/3 de xícara de suco de limão
- alecrim a gosto
- 1 dente de alho amassadinho
- pimenta-do-reino e sal a gosto
Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque o frango, garantindo que ele fique bem coberto pela marinada. Leve à geladeira por 1 a 2 horas e depois cozinhe como preferir.
Como cozinhar o frango marinado
Depois de marinar o frango, você pode cozinhar como preferir, seja no forno, na grelha, no fogão ou na panela de pressão. O importante é que o frango fique bem cozido e dourado por fora, mas sem ressecar por dentro. Uma dica é usar um termômetro de carne para verificar se o frango atingiu a temperatura interna ideal, que é de 74°C.
Você também pode aproveitar que aprendeu como fazer marinada para frango para fazer um molho para acompanhar o seu frango. Basta levar a marinada ao fogo médio e deixar ferver até engrossar. Você pode adicionar mais temperos ou um pouco de amido de milho para dar mais consistência ao molho. Aproveite as receitas e bom apetite!
