O macarrão al dente é um dos pratos mais populares e versáteis da culinária mundial, pois combina com diversos tipos de molhos, carnes, queijos e vegetais. Mas para que o macarrão fique realmente saboroso, é preciso cozinhar a massa no ponto certo, ou seja, al dente.
O termo al dente vem do italiano e significa “ao dente”, ou seja, que a massa deve estar cozida, mas ainda firme e levemente resistente à mordida. Esse ponto garante que o macarrão fique soltinho, saboroso e absorva melhor o molho.
Mas como fazer macarrão al dente? É muito simples e rápido, basta seguir algumas dicas básicas. Quer saber quais são elas? Então confira a receita a seguir e nunca mais erre o ponto do macarrão!
Ingredientes do macarrão al dente
- 500 g de macarrão do tipo de sua preferência
- Água suficiente para cobrir a massa
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela grande, ferva a água com sal a gosto. A quantidade de sal depende do seu paladar, mas uma boa medida é usar uma colher de sopa para cada litro de água.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão e mexa bem para que ele não grude no fundo da panela. Deixe cozinhar em fogo alto, sem tampar a panela, pelo tempo indicado na embalagem da massa. Geralmente, o tempo varia entre 8 e 12 minutos, dependendo do tipo e da espessura do macarrão.
- Para saber se o macarrão está al dente, prove um pedaço da massa e observe se ela está cozida por fora, mas ainda firme por dentro. Se estiver mole ou dura demais, ajuste o tempo de cozimento conforme necessário.
- Quando o macarrão estiver al dente, escorra a água e transfira a massa para uma travessa ou para os pratos individuais. Sirva em seguida, com o molho de sua preferência.
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