Se você já se perguntou como fazer ketchup caseiro, está no lugar certo! Além de ser uma delícia, preparar ketchup em casa permite que você controle os ingredientes e personalize o sabor. Mas antes de colocarmos a mão na massa, você sabia que o ketchup nem sempre foi feito de tomates? Pois é!
O ketchup, ou “ke-tsiap”, tem origem na China, onde era um molho fermentado de peixe usado como tempero. Com o tempo, ele viajou o mundo e, no século XIX, os americanos começaram a acrescentar tomates à receita, criando o ketchup como conhecemos hoje.
Agora, vamos ao que interessa: como fazer ketchup caseiro. É mais simples do que você imagina e o resultado final vai surpreender.
Ingredientes para fazer ketchup caseiro:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- Pitada de pimenta-do-reino
Como fazer ketchup caseiro:
- Primeiro, pique os tomates, a cebola e o alho.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
- Acrescente o açúcar, o vinagre, o sal, a páprica e a pimenta-do-reino.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- Depois, bata tudo no liquidificador e coe para obter um ketchup mais lisinho.
- Volte a mistura para a panela e cozinhe por mais 10 minutos para engrossar.
Pronto! Agora você já sabe como fazer ketchup caseiro de um jeito simples e delicioso. Essa receita rende cerca de 500 ml e pode ser armazenada na geladeira por até 2 semanas. Se você quiser variar, pode adicionar temperos como cravo, canela ou até um toque de pimenta para dar mais personalidade ao seu ketchup.
E aí, que tal experimentar fazer ketchup caseiro na próxima vez que for preparar um lanche? Aposto que vai fazer sucesso!
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