Cansado das mesmas receitas de sempre para petiscos ou jantares rápidos? Então você precisa experimentar como fazer frango à passarinho! Essa delícia crocante e suculenta é perfeita para qualquer ocasião, seja para um encontro com amigos, um lanche rápido ou até mesmo um jantar em família.
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você prepara o frango à passarinho em poucos minutos e sem complicação. O segredo para um frango à passarinho crocante por fora e suculento por dentro está no tempero e na técnica de fritura.
E o melhor de tudo: esse jeito de como fazer frango à passarinho é super versátil! Você pode temperar o frango com os seus temperos favoritos, como sal, pimenta do reino, páprica doce, alho em pó e cebola em pó.
Então não perca mais tempo e corra para a cozinha para preparar essa receita deliciosa!
Ingredientes para fazer frango à passarinho:
- 1 kg de frango em pedaços pequenos (coxa, sobrecoxa ou asa)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Páprica doce a gosto (opcional)
- Alho em pó a gosto (opcional)
- Cebola em pó a gosto (opcional)
- Farinha de trigo para empanar
- Óleo para fritar (quantidade suficiente para submergir o frango)
Como fazer frango à passarinho:
Tempere o frango: Em uma tigela grande, coloque o frango em pedaços e tempere com sal, pimenta do reino, páprica doce, alho em pó e cebola em pó (se usar). Misture bem para que os temperos impregnem todo o frango.
Empane o frango: Em outra tigela, coloque a farinha de trigo e empane os pedaços de frango temperados, certificando-se de que fiquem completamente cobertos pela farinha.
Frite o frango: Em uma panela ou frigida funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto até que esteja bem quente (cerca de 180°C).
Fritura em duas etapas: Frite o frango em duas etapas para garantir que ele fique crocante por fora e suculento por dentro. Na primeira etapa, frite os pedaços de frango por cerca de 5 minutos, ou até que dourem levemente. Retire-os do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
Segunda fritura: Aumente a temperatura do óleo para 200°C. Frite novamente os pedaços de frango por mais 2-3 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
Escorra e sirva: Retire o frango do óleo e deixe escorrer em papel toalha. Sirva imediatamente o frango à passarinho quente, acompanhado de molho de pimenta, maionese ou o que você preferir.
Procure sempre utilizar frango em pedaços pequenos para que cozinhem uniformemente e seque bem o frango antes de empaná-lo para que a farinha grude melhor.
Não sobrecarregue a panela com muito frango de uma vez, pois isso pode baixar a temperatura do óleo e deixar o frango murcho. Frite o frango em duas etapas para garantir que ele fique crocante por fora e suculento por dentro. Escorra bem o frango após fritá-lo para remover o excesso de óleo. Sirva o frango à passarinho quente para que ele esteja crocante.
Pronto! Agora você já sabe como fazer frango à passarinho de forma rápida, prática e deliciosa. Experimente essa receita hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
