Muita gente tem dificuldade de preparar certos tipos de receitas e por isso vamos te ensinar como fazer uma deliciosa receita de feijão tropeiro mineiro de uma forma bem simples e fácil, para toda vez que você tentar inovar na cozinha!
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Essa receita não tem nenhuma dificuldade e quando você aprende como fazer a receita de feijão tropeiro mineiro, vai procurar outros tipos de receita para se aventurar um pouco mais na cozinha com alguns pratos deliciosos.
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Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo dessa delícia de receita que vai surpreender a todos aí na sua casa!
INGREDIENTES PARA O FEIJÃO TROPEIRO
- 1 kg de feijão vermelho
- 1 pacote de farinha de milho
- 500 g de lingüiça tipo calabresa defumada, da fina
- 500 g de lingüiça comum de porco
- 150 g de bacon
- 3 xícaras de farinha de mandioca crua, não da torrada
- 1 cabeça grande de alho socado com 1 colher de sopa de sal
- 150 g de bife de pernil picado em forma de isca (tirinhas)
- 1 dúzia de ovos se for caipira melhor
- 2 cabeças médias de cebola da roxa
- 1 pimenta pequena malagueta
- 10 folhas de couve manteiga
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino
- Colorau
- 1/2 copo de azeite virgem de oliva
- 1/2 copo de óleo de soja livre de colesterol
- 1/2 litro mais ou menos de caldo do feijão cozido
COMO FAZER A RECEITA DE FEIJÃO TROPEIRO MINEIRO
- Limpe e coloque o feijão em 1,5 litros de água quente e deixe de molho por 30 minutos. Enquanto isso, pique as linguiças, tentando esfarelar ao máximo, ou seja coloque-as em uma tábua de carne e comece rachando-as no meio.
- Depois picando o bacon ao contrário na horizontal, como o bife, em forma de iscas.
- Depois coloque as tirinhas lado a lado e pique ao contrário na horizontal.
- Pique as cebolas e depois o torresmo pré-frito bem pequeno.
- Pique a couve bem fininha na horizontal, depois na vertical e reserve elas junto com as cebolas.
- Cozinhe 1/2 dúzia de ovos e reserve-os em água fria para facilitar descascar.
- Cozinhe o feijão por uns 40 minutos escorra e reserve o seu caldo.
- Coloque todas as carnes com o 1/2 copo de óleo e frite até torrar.
- Escorra o excesso de gordura e coloque o azeite e o alho com a cebola, a pimenta malagueta amassada, uma pitada de pimenta-do-reino e o colorau.
- Deixe fritar até a cebola refogar, coloque o feijão e mexa.
- Se precisar coloque mais óleo até o feijão ficar bem solto.
- Coloque então a couve e a salsinha e a cebolinha.
- Mexa bem, coloque primeiro a farinha de milho.
- Vá mexendo e colocando o caldo do feijão, coloque então a farinha de mandioca.
- Em seguida os ovos cozidos picados, frite os torresminhos em óleo bem quente até pipocar, e coloque por último, experimente.
- Se precisar coloque mais 1/2 colher de sopa de sal, se preferir o tropeiro mais molhadinho.
- Coloque mais caldo de feijão, sirva com ovo frito caipira com a gema mole, se preferir pode ser servido com arroz um pouco empaçocado ao refogá-lo tipo arroz japonês.
Agora que você aprendeu como fazer a receita de feijão tropeiro mineiro de uma forma bem simples e sem utilizar muitos ingredientes, você vai querer experimentar outras receitas e vai se aventurar ainda mais na cozinha.
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