Como fazer dobradinha com feijão branco?

A dobradinha com feijão branco é o prato favorito das reuniões de família!

Fonte: Lucas Rosendo

Como fazer dobradinha com feijão branco
Como fazer dobradinha com feijão branco - Foto: Canva

Se você está em busca de uma receita deliciosa e nutritiva para surpreender seus convidados ou simplesmente quer variar o cardápio do dia a dia, aprender como fazer dobradinha com feijão branco é a escolha certa. Este prato tradicional da culinária brasileira combina sabores marcantes com ingredientes simples, resultando em uma refeição reconfortante e cheia de sabor.

Neste guia completo, vamos ensinar passo a passo como preparar essa iguaria, além de oferecer dicas úteis para tornar o processo mais fácil e garantir um resultado final perfeito.

Como fazer dobradinha com feijão branco: Passo a passo

Como fazer dobradinha com feijão branco
Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva

Mais abaixo deixaremos tudo que você precisa para aprender como fazer dobradinha com feijão branco, o modo de preparo e algumas dicas básicas!

Ingredientes:

  • 500g de dobradinha limpa e cortada em pedaços
  • 500g de feijão branco
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo:

Como fazer dobradinha com feijão branco
Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva
  1. Comece lavando bem a dobradinha em água corrente e deixe de molho em água com vinagre por cerca de 30 minutos para remover o excesso de gordura.
  2. Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha, cubra com água e adicione uma folha de louro.
  3. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
  4. Enquanto isso, cozinhe o feijão branco em outra panela até que fique macio. Reserve.
  5. Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho até dourarem.
  6. Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
  7. Acrescente a dobradinha cozida à mistura de cebola e alho, e deixe refogar por alguns minutos.
  8. Adicione o feijão branco cozido à panela da dobradinha, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  9. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
  10. Após o cozimento completo, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado por cima.
  11. Sirva a dobradinha com feijão branco ainda quente, acompanhada de arroz branco e uma salada fresca de sua preferência.

Com este guia simples e prático, você aprendeu como fazer dobradinha com feijão branco de forma fácil e rápida. Agora, é hora de colocar em prática e surpreender a todos com esse prato delicioso e cheio de sabor. Não se esqueça de compartilhar essa receita com amigos e familiares para que eles também possam desfrutar dessa iguaria da culinária brasileira.

O que é a dobradinha?

Como fazer dobradinha com feijão branco
Como fazer dobradinha com feijão branco – Foto: Canva

A dobradinha, também conhecida como dobrada, é um prato tradicional da culinária portuguesa e brasileira, feito com o bucho de boi cozido e temperado. O bucho é um dos órgãos do sistema digestivo do boi, conhecido por sua textura macia e sabor único.

Etimologia:

O nome “dobradinha” provavelmente se originou da forma como o bucho é preparado: ele é dobrado ao meio e cozido lentamente em um caldo saboroso.

Variedades:

A dobradinha pode ser preparada de diversas maneiras, variando de acordo com a região e as preferências pessoais. Algumas receitas incluem ingredientes como linguiça calabresa, paio, carne seca, legumes e especiarias.

Preparo:

O preparo da dobradinha é um processo que exige tempo e cuidado. O bucho precisa ser limpo e cozido em várias etapas para garantir que fique macio e saboroso. O caldo também é importante, pois contribui para o sabor final do prato.

Onde encontrar:

A dobradinha pode ser encontrada em restaurantes especializados em culinária portuguesa e brasileira, além de feiras livres e açougues.

Benefícios:

A dobradinha é rica em proteínas e nutrientes, como ferro, zinco e vitamina B12. Além disso, o bucho é uma boa fonte de fibra, importante para o bom funcionamento do sistema digestivo.

Curiosidades:

  • A dobradinha é um prato muito popular em Portugal, especialmente no norte do país.
  • No Brasil, a dobradinha é um prato típico da culinária gaúcha.
  • A dobradinha é um prato que divide opiniões: algumas pessoas apreciam seu sabor e textura, enquanto outras preferem evitar.

Receitas:

A dobradinha é um prato tradicional com sabor único e textura marcante. Se você ainda não experimentou, vale a pena dar uma chance!

Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.