Quase todo domingo bate aquela vontade de comer um doce e por isso nós vamos te ensinar como fazer cuscuz de tapioca para matar essa vontade!
Essa receita é para você que está sempre fazendo aquela receita e na maioria das vezes não sabe como fazer algo para se deliciar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer cuscuz de tapioca para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada (tapioca para bolo)
- 1 ¼ xícara (chá) de açúcar
- 1 ⅔ xícara (chá) de leite de coco (400 ml)
- 1 litro de leite
- 1 pitada de sal
- ⅔ de xícara (chá) de leite condensado
- ¾ de xícara (chá) de coco fresco ralado
- leite condensado a gosto para servir (opcional)
COMO FAZER CUSCUZ DE TAPIOCA
- Numa panela média coloque o leite, o leite de coco, o açúcar e o sal.
- Misture delicadamente com uma espátula para dissolver o açúcar e leve ao fogo alto.
- Deixe cozinhar até começar a ferver – mexa de vez em quando para evitar que o açúcar se concentre no fundo da panela e que forme nata.
- Numa tigela grande, coloque a tapioca e regue com o líquido fervente, todo de uma vez.
- Misture delicadamente com a espátula para desmanchar eventuais grumos e a tapioca hidratar de maneira uniforme – no começo pode parecer muito líquido, mas é assim mesmo, a tapioca vai hidratando ao longo do tempo.
- Deixe a tapioca descansar por 30 minutos em temperatura ambiente, mexendo a cada 10 minutos, até formar uma massa densa e cremosa.
- A tapioca vai absorver o líquido, se transformando numa massa mais consistente e bem úmida.
- Passados 30 minutos, transfira a massa de tapioca para uma assadeira de 22 cm X 32 cm, cubra com filme – para não ressecar e nem pegar cheiro – e leve à geladeira para esfriar e firmar por pelo menos 3 horas.
- Assim que o cuscuz estiver firme, regue com o leite condensado e volte para a geladeira por mais 2 horas – esse descanso é essencial para formar uma caldinha e o cuscuz ficar ainda mais úmido. Se preferir, prepare a sobremesa no dia anterior.
- Na hora de servir, cubra com coco fresco ralado e corte as fatias.
- Se gostar de um cuscuz mais doce, sirva com leite condensado para regar no prato.
Agora que você aprendeu como fazer cuscuz de tapioca, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de café na cafeteira para combinar com essa delícia!
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