O curau de milho é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. É feito com milho verde, leite, açúcar e canela, e tem uma textura cremosa e um sabor irresistível.
O curau de milho pode ser servido quente ou frio, e é uma ótima opção para aproveitar a safra de milho que acontece nessa época do ano. Neste artigo, vamos ensinar como fazer curau de milho de forma fácil e rápida, usando apenas ingredientes simples e naturais.
Para fazer curau de milho, você vai precisar de espigas de milho frescas, que são mais saborosas e nutritivas do que as enlatadas ou congeladas. Você também vai precisar de um liquidificador, uma panela, uma peneira e uma travessa.
Como fazer curau de milho
O preparo é muito simples: basta bater o milho com o leite no liquidificador, coar a mistura, levar ao fogo com o açúcar e mexer até engrossar. Depois, é só colocar o curau em uma travessa, polvilhar canela por cima e levar à geladeira para firmar. Veja a seguir o passo a passo de como fazer curau de milho.
Ingredientes
- 6 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Coloque os grãos no liquidificador e adicione o leite. Bata bem até ficar homogêneo.
- Coe a mistura em uma peneira, apertando bem com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço do milho.
- Transfira o líquido para uma panela e leve ao fogo médio. Adicione o açúcar e mexa sem parar até ferver e engrossar. O ponto é quando o curau desgrudar do fundo da panela.
- Despeje o curau em uma travessa e alise a superfície com uma espátula. Polvilhe canela em pó por cima a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- Sirva o curau de milho gelado ou quente, como preferir.
Dicas do curau de milho
- Você pode usar leite integral, desnatado ou vegetal para fazer o curau de milho.
- Você pode substituir o açúcar por adoçante culinário ou mel para uma versão mais saudável.
- Você pode incrementar o curau de milho com coco ralado, leite condensado, creme de leite ou queijo ralado.
- Você pode congelar o curau de milho por até 3 meses em um recipiente fechado. Na hora de servir, descongele na geladeira ou no micro-ondas.
Espero que você tenha gostado deste texto sobre como fazer curau de milho. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você quiser mais receitas como esta, visite o nosso blog. Obrigado pela leitura e bom apetite!
Curtiu nosso conteúdo?
Siga-nos no Facebook, Twitter, Instagram para se manter informado com as notícias de hoje! Este é o link para entrar em nossa comunidade no WhatasApp, clique aqui.
