Você está procurando uma receita irresistível de costela que seja prática e deliciosa? Neste guia completo, vamos te ensinar como fazer costela na panela de pressão de maneira fácil e rápida, garantindo um prato suculento e cheio de sabor para o seu almoço ou jantar. Prepare-se para uma refeição que vai agradar toda a família!
Ingredientes da costela na pressão:
- 1 kg de costela bovina cortada em pedaços
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate grande picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- 2 cubos de caldo de carne
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de água quente
Como fazer costela na panela de pressão:
Preparar a costela:
Tempere a costela com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por cerca de 15 minutos para absorver os temperos.
Dourar a carne:
Aqueça o óleo na panela de pressão em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de costela e doure bem todos os lados. Isso ajudará a intensificar o sabor do prato.
Refogar os temperos:
Retire a carne da panela e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho exale seu aroma.
Adicionar os legumes:
Junte o tomate, o pimentão e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
Preparar o molho:
Acrescente o extrato de tomate e misture bem. Se estiver usando vinho tinto, adicione-o agora e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
Cozinhar a costela:
Volte a costela para a panela. Adicione o caldo de carne e as folhas de louro. Misture bem e acrescente a água quente. Misture novamente e tampe a panela.
Cozimento na pressão:
Cozinhe na panela de pressão por aproximadamente 40 minutos após a panela pegar pressão. Se a costela estiver muito grossa ou você preferir um cozimento mais demorado, pode aumentar o tempo para até 50 minutos.
Finalizar e servir:
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente com arroz branco e uma salada fresca.
Não perca a chance de experimentar essa receita que combina praticidade e sabor! Com essas dicas, sua costela vai ficar irresistível e suculenta. Deixe um comentário abaixo compartilhando como ficou o seu prato ou se você tem alguma dúvida. Aproveite a refeição!
