Se você está procurando uma receita reconfortante e fácil de fazer, aprender como fazer caldo de mandioca é a escolha perfeita! Esse prato é super popular em muitas regiões do Brasil e é conhecido pelo seu sabor delicioso e textura cremosa. Neste guia completo, vamos te ensinar como fazer caldo de mandioca de um jeito simples e prático. Prepare-se para se deliciar com essa maravilha!
Ingredientes do caldo de mandioca:
- 500g de mandioca (aipim)
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1 tablete de caldo de carne ou legumes
- 200g de carne seca ou bacon (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Como fazer caldo de mandioca:
Antes de tudo, descasque a mandioca e corte-a em pedaços pequenos. Em seguida, coloque-a em uma panela com 1 litro de água e cozinhe até ficar bem macia. Isso geralmente leva uns 30 minutos.
Enquanto a mandioca cozinha, pegue uma panela grande e aqueça o óleo ou azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Se você escolheu usar carne seca ou bacon, adicione agora e deixe dourar bem.
Quando a mandioca estiver bem cozida, coloque-a no liquidificador com a água do cozimento e bata até obter um creme homogêneo. Se precisar, adicione mais água para ajustar a consistência.
Volte com o creme de mandioca para a panela onde os temperos foram refogados. Adicione o tablete de caldo e mexa bem até dissolver. Deixe cozinhar por mais uns 10 minutos, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
Na hora de servir, salpique cheiro-verde picado por cima para dar aquele toque especial. O caldo de mandioca fica ainda mais gostoso acompanhado de pão ou torradinhas.
Dicas para o Melhor Caldo de Mandioca:
Variedade de Ingredientes: Você pode adicionar legumes como cenoura e batata para dar um sabor extra ao caldo de mandioca.
Textura: Se preferir um caldo mais rústico, amasse a mandioca com um garfo em vez de usar o liquidificador.
Temperos: Experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou cominho para variar o sabor do seu caldo de mandioca.
Agora que você já sabe como fazer caldo de mandioca, é só colocar a mão na massa e aproveitar essa delícia no próximo almoço ou jantar! Se você gostou dessa receita, compartilhe com seus amigos e deixe seu comentário contando como ficou o seu caldo. Bon appétit e até a próxima receita!
