Você já se perguntou como fazer bife à milanesa? Esse prato delicioso é um clássico que faz parte da culinária de muitos países, e seu nome tem uma história bem interessante! Vamos mergulhar no mundo do bife à milanesa e descobrir o que faz dessa receita um sucesso nas mesas de todo o mundo.
Antes de te contar tudo sobre como fazer bife à milanesa, que tal conhecer um pouco mais sobre a origem do nome? O termo “à milanesa” vem da cidade de Milão, na Itália. A receita é uma variação do tradicional “cotoletta alla milanese”, que é um bife de vitela empanado e frito. A ideia de empanar e fritar um pedaço de carne é algo que vem se aprimorando ao longo dos séculos, mas foi em Milão que a técnica se popularizou e ganhou o nome que conhecemos hoje.
Agora que você sabe a origem da palavra-chave, vamos ao que interessa: como fazer bife à milanesa! Preparar esse prato é mais simples do que parece, e você pode impressionar a família e os amigos com essa receita irresistível. Siga esses passos e tenha um bife à milanesa digno de um restaurante!
Ingredientes para fazer bife à milanesa:
- 4 bifes de contra-filé ou alcatra (com cerca de 1 cm de espessura)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Como fazer bife à milanesa:
Comece batendo os bifes com um martelo de carne ou um rolo de massa para que fiquem mais macios e com uma espessura uniforme. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Prepare três pratos fundos – um com farinha de trigo, outro com ovos batidos e o terceiro com farinha de rosca. Passe cada bife primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Certifique-se de que o bife esteja bem coberto em cada etapa.
Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Quando o óleo estiver quente, coloque os bifes empanados e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Se necessário, frite os bifes em porções para não sobrecarregar a frigideira.
Após fritar, coloque os bifes em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz, e aproveite!
Dicas para um bife à milanesa perfeito
Para garantir que seu bife à milanesa fique crocante e delicioso, aqui vão algumas dicas:
Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar os bifes. Isso ajuda a criar uma crosta crocante sem deixar a carne encharcada.
Não sobrecarregue a frigideira. Frite os bifes em pequenas quantidades para que eles cozinhem de maneira uniforme.
Experimente temperar a farinha de rosca com ervas secas ou queijo ralado para dar um toque especial ao seu bife à milanesa.
Agora que você sabe tudo sobre como fazer bife à milanesa, não tem mais desculpas para não preparar essa delícia em casa! Com a receita e as dicas acima, você vai arrasar na cozinha e conquistar todos com esse prato clássico. Bom apetite!
E aí, gostou de descobrir como fazer bife à milanesa? Compartilhe esse post com seus amigos e família para que eles também possam aproveitar essa receita incrível. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo contando como foi sua experiência!
