Mesmo sendo terça-feira, muita gente já pensa no que fazer de lanche no final de semana e hoje vamos ensinar como fazer batata gratinada para você se adiantar e aprender a fazer o lanche hoje mesmo!
A batata gratinada é um prato clássico que conquista paladares de todas as idades. Sua textura cremosa, sabor inigualável e aroma convidativo a tornam perfeita para qualquer ocasião, seja um almoço em família, um jantar com amigos ou uma comemoração especial.
Neste guia completo, você encontrará o passo a passo detalhado de como fazer batata gratinada, desde a escolha dos ingredientes até dicas para um resultado impecável. Aprenda técnicas para garantir uma textura cremosa, um gratinado dourado e crocante e explore variações deliciosas para surpreender seus convidados.
Ingredientes da batata gratinada:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 2 caixinhas de creme de leite (400 ml)
- 1 xícara de leite
- 100g de queijo parmesão ralado
- 50g de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo mussarela ralado para gratinar (opcional)
Como fazer batata gratinada:
1. Pré-cozimento das Batatas:
- Em uma panela grande, coloque as batatas cortadas em água e leve ao fogo alto.
- Adicione uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes.
- Escorra as batatas e reserve.
2. Molho Branco Cremoso:
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione o leite e o creme de leite e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
3. Montagem e Gratinado:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte um refratário com manteiga.
- Distribua metade das batatas no fundo do refratário.
- Cubra com o molho branco cremoso e polvilhe com metade do queijo parmesão ralado.
- Repita as camadas com o restante das batatas, molho e queijo parmesão.
- Se desejar, adicione queijo mussarela ralado por cima para gratinar.
4. Gratinando e Finalizando:
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dourar e gratinar.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas extras de como fazer batata gratinada:
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas picadas ao molho branco, como salsa, cebolinha ou tomilho.
- Se desejar uma textura mais crocante, polvilhe farinha de rosca por cima do queijo antes de gratinar.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao gratinado, como bacon picado, brócolis cozido ou frango desfiado.
- Sirva a batata gratinada quente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
Como fazer batata gratinada é mais fácil do que parece. Com este guia detalhado, você estará pronto para preparar este clássico irresistível e conquistar elogios de todos. Explore as dicas extras para personalizar o prato ao seu gosto e experimente novas combinações de sabores.
