Como fazer bacon defumado: Para outras receita!

Esse bacon é fácil de fazer, fica delicioso e você pode usar da forma que você quiser!

Fonte: Lucas Rosendo

como fazer bacon defumado
Imagem de Reinhard Thrainer por Pixabay

O dia de domingo sempre pede aquela receita mais elaborada para você almoçar com toda sua família, e para você conseguir complementar direito a sua receita você pode fazer um bacon defumado delicioso!

Você pode utilizar essa receita como receio de tantas outras e fazer ela também no forno para ficar um pouco mais saudável!

Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo de como fazer bacon defumado você preparar sempre que der vontade!

INGREDIENTES

  • Entre 1 e 2,25 kg de barriga de porco
  • 2 xícaras de sal
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa rasas de sal de cura.

COMO FAZER BACON DEFUMADO

  1. Lave e enxugue a barriga de porco.
  2. Misture o sal de cura aos temperos que preferir e cubra a peça toda.
  3. Ponha a carne num saco plástico, acrescente mais uma colherada da cura e de temperos e feche de forma hermética.
  4. Mexa para distribuir o sal e deixe na geladeira por uma semana.
  5. Enquanto está sendo curada, a carne solta bastante líquido, o que também ajuda no processo de cura.
  6. É preciso virar a peça a cada dia ou dois para garantir que toda ela fique em contato com o líquido.
  7. Após uma semana, verifique o ponto: se a peça for grande demais e afundar ao toque do dedo, ainda não está pronta, mantenha na geladeira e vá testando o ponto, até que esteja bem firme.
  8. Quando estiver curada, tire do saco, descarte o líquido, lave a carne em bastante água corrente e seque-a com papel-toalha.
  9. O bacon fresco está pronto e já pode ser usado.

Agora que você aprendeu como fazer bacon defumado, você vai poder preparar outras receitas com a mesma prática dessa!

UMA RECEITA COMPLETA A OUTRA

Você pode usar essa mesma receita quando quiser fazer aquela carne no forno o recheada com queijo e bacon!

Você pode preparar também uma receita deliciosa de bife de alcatra para comer junto com essa delícia!

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.