A bacalhoada é um prato típico da culinária portuguesa que conquistou o paladar de muitos brasileiros. Feita com bacalhau, batatas, cebolas, tomates e azeitonas, essa receita é perfeita para uma refeição especial em família ou com amigos.
A bacalhoada é um prato tradicional português, feito com bacalhau, batatas, cebolas, tomates, pimentões, azeitonas e ovos. É um prato delicioso e nutritivo, que é perfeito para um almoço ou jantar especial.
Se você ainda não sabe como fazer bacalhoada, não se preocupe – é mais fácil do que parece. Aqui está uma receita básica para você experimentar:
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 tomates sem sementes cortados em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
Como fazer bacalhoada:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e os pimentões até ficarem macios. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Em uma travessa grande, coloque uma camada de batatas cozidas, seguida por uma camada de bacalhau desfiado, uma camada de cebolas e pimentões refogados, uma camada de rodelas de tomate e uma camada de azeitonas. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados.
- Regue a bacalhoada com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 15 minutos, ou até que a bacalhoada esteja dourada.
- Sirva quente, salpicada com salsa picada a gosto.
Pronto! Agora você tem uma deliciosa bacalhoada para saborear com sua família e amigos. Essa receita rende cerca de 8 porções e pode ser acompanhada por arroz branco e uma salada verde.
Experimente e descubra por que a bacalhoada é um dos pratos mais populares da cozinha portuguesa!
Dicas para dessalgar o bacalhau:
- Para dessalgar o bacalhau mais rapidamente, você pode colocá-lo em uma panela com água e leite em partes iguais. Deixe descansar por 24 horas, trocando a água 3 vezes ao dia.
- Você pode adicionar outros ingredientes à bacalhoada, como alho, salsa, coentro ou camarão.
- Se você quiser uma bacalhoada mais cremosa, você pode adicionar um pouco de nata ou creme de leite ao refogado.
Acompanhamentos para o Bacalhau:
A bacalhoada é um prato completo, mas você pode servir com outros acompanhamentos, como arroz branco, salada ou farofa.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de filé de tilápia que é uma delícia e combina perfeitamente!
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