As almôndegas recheadas são um prato que conquista paladares pela sua versatilidade e sabor inigualável. Além de serem deliciosas, são uma ótima opção para variar o cardápio e agradar a toda a família. Se você busca uma receita prática e saborosa, este guia detalhado irá te ensinar como fazer almôndegas recheadas passo a passo, desde a escolha dos ingredientes até o preparo do molho.
Ingredientes das almôndegas recheadas:
- 500g de carne moída (patinho, acém ou contrafilé)
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 100g de queijo mussarela em cubos
- Óleo para fritar
Para o molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 xícara de água
- Sal, orégano e manjericão a gosto
Como fazer almôndegas recheadas:
1. Recheio: Corte a mussarela em cubos médios e reserve.
2. Almôndegas: Em uma tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, a cebola, o alho, o leite, o sal e a pimenta do reino. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
3. Montagem: Pegue pequenas porções da massa de carne e abra na palma da mão. Recheie com um cubo de mussarela e feche cuidadosamente, formando as almôndegas.
4. Fritura: Aqueça o óleo em uma panela e frite as almôndegas até dourarem por todos os lados. Retire e reserve.
5. Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o tomate pelado picado, a água, o sal, o orégano e o manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Finalização: Adicione as almôndegas fritas ao molho e cozinhe por mais 5 minutos para que se integrem aos sabores. Sirva em seguida com arroz branco, macarrão ou purê de batatas.
Dicas:
- Você pode rechear as almôndegas com outros ingredientes de sua preferência, como presunto, bacon, cogumelos ou legumes.
- Para um sabor mais intenso, adicione ervas frescas picadas à massa das almôndegas, como salsa, cebolinha ou manjericão.
- Se desejar, você pode congelar as almôndegas cruas ou fritas por até 3 meses.
Com este guia detalhado, você aprendeu como fazer almôndegas recheadas de forma prática e saborosa. Experimente esta receita e surpreenda seus familiares e amigos com este prato delicioso e versátil!
