Almôndegas com carne moída: um clássico da culinária brasileira que agrada paladares de todas as idades. Se você busca uma receita prática, saborosa e que rende bastante, este guia completo te ensinará como fazer almôndegas com carne moída passo a passo, desde os ingredientes até o toque final no molho. Prepare-se para uma aventura culinária deliciosa!
Ingredientes das almôndegas:
- 500g de carne moída (patinho ou acém são ótimas opções)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer almôndegas com carne moída:
- Em um recipiente grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsinha, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino. Utilize as mãos para incorporar bem todos os ingredientes, formando uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos na geladeira para que os sabores se integrem perfeitamente.
Moldando as almôndegas:
- Com as mãos úmidas, modele as almôndegas no formato desejado. Bolinhas médias são as mais tradicionais, mas você pode usar a criatividade e fazer mini almôndegas ou almôndegas maiores.
- Para evitar que as almôndegas rachem durante o cozimento, faça um leve sulco no centro de cada uma com o dedo indicador.
Cozinhando as almôndegas:
- Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio.
- Adicione as almôndegas à panela e doure-as por todos os lados até ficarem com uma cor dourada uniforme.
- Retire as almôndegas da panela e reserve.
O molho:
- Na mesma panela onde dourou as almôndegas, refogue 1 cebola média picada até ficar transparente.
- Adicione 2 dentes de alho picados e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente 1 lata de molho de tomate pelado em conserva e 1/2 xícara de água.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto.
- Retorne as almôndegas para a panela com o molho e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que o molho engrosse e as almôndegas estejam cozidas por completo.
Sirva das almôndegas com carne moída:
- Sirva as almôndegas com carne moída quentes, acompanhadas de arroz branco, purê de batata ou macarrão. Você também pode adicionar queijo parmesão ralado por cima para um toque ainda mais especial.
Dicas de como fazer almôndegas com carne moída:
- Para almôndegas mais saborosas, utilize carne moída de boa qualidade.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à massa das almôndegas, como queijo ralado, migalhas de pão ou temperos frescos como hortelã ou cebolinha.
- Para um molho mais cremoso, adicione 1/2 xícara de creme de leite fresco ao final do cozimento.
- As almôndegas com carne moída podem ser congeladas cruas ou cozidas. Para congelar cruas, modele as almôndegas e disponha-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos, ou até que estejam firmes. Depois, transfira as almôndegas congeladas para um saco plástico ou pote hermético. Para congelar cozidas, deixe as almôndegas esfriarem completamente antes de armazená-las em um saco plástico ou pote hermético.
Com este guia completo, você está pronto para aprender como fazer almôndegas com carne moída que conquistarão a todos à mesa. Experimente esta receita e compartilhe suas criações culinárias com amigos e familiares!
