Você sabia que o churros caseiro é uma massa frita muito popular nos países latino-americanos? Eles podem ser empanados em açúcar e canela ou servidos com recheios doces, como chocolate e doce de leite. Nesta matéria, vamos te ensinar como fazer a receita de churros caseiro, uma verdadeira tentação que vai deixar todo mundo com água na boca!
Ingredientes
Para fazer a receita de churros caseiro, você vai precisar de:
- 250 ml de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal
- 1 pitada de sal (se a margarina tiver sal, dispense a pitada)
- 300 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- óleo para fritar
- açúcar e canela para passar os churros depois de fritos
- doce de leite para rechear
Modo de preparo
O modo de preparo da receita de churros caseiro é bem simples. Siga o passo a passo abaixo:
- Em uma panela, leve ao fogo a água, a margarina e o açúcar.
- Quando ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo.
- Mexa bem, até formar uma massa que solte da panela.
- Deixe a massa esfriar e depois coloque-a em um saco de confeiteiro com o bico em formato de pitanga, para dar aos churros seu formato característico.
- Em óleo quente, frite os churros com o comprimento que desejar, até ficarem dourados.
- Depois, coloque em um prato com papel toalha, para absorver a gordura, e passe por um prato com açúcar e canela misturados, para empanar.
- Com um bico de confeiteiro, recheie os churros com doce de leite, fazendo um furo na ponta de cada um.
- Se preferir, você pode servir os churros com o doce de leite à parte, para mergulhar.
Agora que você já sabe como fazer a receita de churros caseiro, que tal experimentar essa delícia em casa? Você pode variar os recheios e os acompanhamentos, como creme de avelã, brigadeiro, goiabada e até salgados. Os churros são uma ótima opção para servir em festas, lanches ou sobremesas. Aproveite!
Qual a origem do churros?
A origem do churros é um assunto que gera muitas dúvidas e controvérsias. Há várias teorias sobre quem inventou essa massa frita e crocante, que pode ser recheada com doce de leite, chocolate ou outros sabores. Veja algumas delas:
Uma das hipóteses é que os churros foram criados pelos portugueses, que se inspiraram nos bolinhos chineses chamados youtiao, que são feitos de massa de farinha de trigo e água, fritos em óleo e servidos com leite de soja. Os portugueses teriam adaptado a receita, dando o formato de estrela aos churros e salpicando açúcar e canela por cima.
Outra possibilidade é que os churros tenham origem árabe, já que os mouros, que invadiram a Península Ibérica no século VIII, trouxeram consigo uma receita de massa frita chamada zulabiya, que era enrolada em espiral e mergulhada em mel. Essa receita teria sido incorporada à culinária espanhola, que posteriormente a levou para as Américas.
Há ainda quem acredite que os churros sejam uma invenção dos pastores espanhóis, que viviam nas montanhas e não tinham acesso a pães frescos. Eles teriam criado uma massa simples, feita com farinha, água e sal, que podia ser frita em uma panela sobre o fogo. Os churros teriam sido batizados em homenagem a uma raça de ovelhas chamada churra, que tem os chifres em forma de estrela.
Como você pode ver, a origem do churros é um mistério que ainda não foi totalmente desvendado. O que se sabe é que esse doce se tornou muito popular na Espanha, em Portugal e em vários países da América Latina, como o Brasil, onde ele é consumido com recheios variados e deliciosos.
