O charuto de repolho é um prato típico da culinária árabe, que consiste em folhas de repolho recheadas com carne moída e arroz, cozidas em um molho de tomate. É uma receita simples, fácil e rápida de fazer, que pode ser servida como acompanhamento ou como prato principal. O charuto de repolho é saboroso, nutritivo e econômico, pois leva poucos ingredientes e rende bastante.
Nesta receita, você vai aprender como fazer charuto de repolho, quais são os ingredientes necessários, algumas dicas para deixar o prato mais gostoso e algumas variações da receita tradicional. Confira!
Ingredientes
A receita de charuto de repolho é muito prática e leva apenas cinco ingredientes:
- Repolho
- Carne moída
- Arroz
- Cebola
- Molho de tomate
Modo de preparo:
O primeiro passo é separar as folhas do repolho e cozinhá-las em água fervente por alguns minutos, até que fiquem macias e flexíveis.
O segundo passo é misturar a carne moída com o arroz cru, a cebola picada, sal e pimenta a gosto.
O terceiro passo é rechear as folhas de repolho com a mistura de carne e arroz, enrolando-as como se fossem rolinhos.
O quarto passo é colocar os charutos de repolho em uma panela, cobrir com o molho de tomate e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até que o arroz esteja cozido.
O quinto e último passo é servir os charutos de repolho quentes, acompanhados de salada verde ou iogurte natural.
Dicas para fazer o melhor charuto de repolho
A receita de charuto de repolho é muito fácil de acertar, mas existem algumas dicas que podem deixar o prato ainda mais saboroso. Veja algumas delas:
- Você pode usar outros tipos de carne moída, como frango, porco ou peru, para variar o sabor e a textura do recheio.
- Você pode acrescentar outros temperos ao recheio, como alho, salsinha, hortelã, cominho ou canela, para dar um toque aromático e diferente ao prato.
- Você pode usar outros tipos de molho, como molho branco, molho de queijo ou molho de iogurte, para deixar o prato mais cremoso e suave.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como tomate picado, cenoura ralada, azeitona ou uva passa, para dar um toque colorido e doce ao prato.
- Você pode assar os charutos de repolho no forno, em vez de cozinhar na panela, para deixá-los mais dourados e crocantes.
Variações do charuto de repolho
O charuto de repolho tradicional é feito com carne moída e arroz, mas você pode usar a sua criatividade e fazer outras versões do prato, usando diferentes recheios e molhos. Veja algumas sugestões:
- Charuto de repolho vegetariano: substitua a carne moída por proteína de soja hidratada, quinoa cozida ou cogumelos picados, e adicione legumes ralados, como cenoura, abobrinha ou berinjela, ao recheio.
- Charuto de repolho com queijo: adicione queijo ralado, como mussarela, parmesão ou provolone, ao recheio de carne e arroz, e cubra os charutos com molho de queijo, feito com leite, manteiga, farinha de trigo e queijo.
- Charuto de repolho com bacon: envolva os charutos de repolho recheados com carne e arroz em fatias de bacon, e leve ao forno para assar, até que o bacon fique crocante e dourado.
- Charuto de repolho com frutas secas: adicione frutas secas picadas, como damasco, ameixa ou tâmara, ao recheio de carne e arroz, e cubra os charutos com molho de iogurte, feito com iogurte natural, suco de limão, sal e hortelã.
Agora que você já sabe como fazer charuto, que tal experimentar essa receita em casa? Você vai se deliciar com o sabor e a praticidade desse prato árabe que leva o nome de um cigarro. Aproveite e compartilhe essa matéria com os seus amigos que também adoram charuto de repolho!
