Carne assada com batatas: Veja aqui como fazer

A carne assada no forno com batatas é o almoço que você procurava para começar bem a semana.

Em uma receita que é para a galera que gosta de uma receita saborosa e que não requer muito tempo para prepara-la.

A receita de carne assada no forno com batatas leva cerca de 120 minutos para ficar pronta e pode render até seis porções.

Veja abaixo o passo a passo para você arrasar com essa receita simples, fácil e barata.

INGREDIENTES DA CARNE ASSADA

• 2 kg de lagarto
• Sal a gosto
• 2 cebolas picadas
• 1 cabeça de alho picado
• 1/2 xícara de vinagre
• 1 xícara de óleo comum
• 1 chaleira com água fervente
• 6 a 8 batatas pequenas descascadas

MODO DE PREPARO

1. Limpe de véspera o lagarto e deixe-o de molho com os temperos (cebolas, alhos e vinagre).
2. Fure com um garfão toda a carne para que penetre bem esse tempero.
3. No dia seguinte, escorra a carne dos temperos (reserve esse molho) e coloque a carne em uma panela de pressão com o óleo já quente e sele-a.
4. Selar é fritar em fogo baixo toda a carne e como é uma carne no formato redondo, virando até deixá-la numa cor igual, não deixe o óleo queimar, acrescente um fio de água fervente no fundo da panela e continue selando a carne.
5. Toda vez que o óleo ameçar queimar acrescente um fio da água fervente.
6. Após essa fritura acrescente os temperos nos quais você deixou a carne de véspera e continue selando por 1 minuto, em seguida acrescente água para cobrir a carne e feche a panela de pressão.
7. Deixe no fogo baixo por 30 minutos aproximadamente, ou até que você perceba que está macia, espetando o garfo.
8. Verifique a quantidade de água fervente (o necessário para cozinhar as batatas) que contém a panela e acrescente sem pressão as batatas cruas, agora no fogo alto até perceber que as batatas cozinharam.
9. Mas cuidado para não perder o molho que formou a carne, ele deve ficar com a cor marrom escuro com uma textura levemente encorpada.
10. Verifique o sal do molho.
11. Antes de servir, retire a carne da panela deixe-a esfriar para poder fatiá-la, desta forma a carne não desmancha.
12. Para servir esquente tudo com cuidado e sirva em um refratário com um pouco de molho por cima e o restante do molho coloque em uma molheira.
13. Sirva com arroz.

Experimente também fazer uma deliciosa receita de arroz a grega e faça para comer junto com essa deliciosa receita de carne assada com batatas.

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