O tempo mais frio sempre pede aquele caldo para esquentar e o caldo de mocotó é a sua melhor opção pois é bem simples e muito barato!
Essa receita é para você que está sempre fazendo aquela receita e na maioria das vezes não sabe como fazer algo para se deliciar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo dessa de como fazer caldo de mocotó para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 mocotó picado ou em rodelas
- 2 folhas de Louro
- Cominho
- 1 cebola média ralada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ramo pequeno de coentro
- Óleo
- Açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER CALDO DE MOCOTÓ
- Cozinhe o mocotó na panela de pressão por 40 minutos juntamente com o louro e o coentro.
- Retire os ossos que se soltaram e descarte-os.
- Desosse os pedaços que porventura ainda estejam com osso.
- Separe 1/5 da carne do mocotó e pique-a em pedaços pequenos.
- Bata o restante da carne do mocotó no liquidificador com a própria água, até formar um caldo grosso.
- Volte tudo para a panela.
- Em uma frigideira, frite o alho no azeite e depois adicione a cebola e refogue.
- Adicione o refogado na panela com o caldo juntamente com o cominho, sal e pimenta.
- Coloque uma pitada de açafrão apenas para corar o tom pálido do caldo.
- Deixe ferver o caldo por 5 ou 10 minutos.
- Veja como o caldo ficará grosso sem a necessidade de adicionar farinha ou outro espessante.
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Agora que você aprendeu como fazer caldo de mocotó, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de sopa de ervilha combinar com essa delícia!
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