O tempo mais frio sempre pede aquele caldo para esquentar e o caldo de mocotó é a sua melhor opção pois é bem simples e muito barato!
Essa receita é para você que está sempre fazendo aquela receita e na maioria das vezes não sabe como fazer algo para se deliciar!
Logo abaixo nós vamos te ensinar o passo a passo dessa de como fazer caldo de mocotó para você preparar sempre que der vontade!
INGREDIENTES
- 1 mocotó picado ou em rodelas
- 2 folhas de Louro
- Cominho
- 1 cebola média ralada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 ramo pequeno de coentro
- Óleo
- Açafrão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER CALDO DE MOCOTÓ
- Cozinhe o mocotó na panela de pressão por 40 minutos juntamente com o louro e o coentro.
- Retire os ossos que se soltaram e descarte-os.
- Desosse os pedaços que porventura ainda estejam com osso.
- Separe 1/5 da carne do mocotó e pique-a em pedaços pequenos.
- Bata o restante da carne do mocotó no liquidificador com a própria água, até formar um caldo grosso.
- Volte tudo para a panela.
- Em uma frigideira, frite o alho no azeite e depois adicione a cebola e refogue.
- Adicione o refogado na panela com o caldo juntamente com o cominho, sal e pimenta.
- Coloque uma pitada de açafrão apenas para corar o tom pálido do caldo.
- Deixe ferver o caldo por 5 ou 10 minutos.
- Veja como o caldo ficará grosso sem a necessidade de adicionar farinha ou outro espessante.
Agora que você aprendeu como fazer caldo de mocotó, vai querer se deliciar com essa receita todas os dias para te deixar craque na cozinha!
Se você é daqueles que gosta de fazer mais de uma receita para quando der fome, pode preparar também a receita de sopa de ervilha combinar com essa delícia!
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