Bolo de cenoura fofinho feito em casa

O bolo de cenoura fofinho é um clássico atemporal que conquista paladares de todas as idades. Sua textura macia e aerada, sabor adocicado e aroma irresistível o tornam a escolha perfeita para qualquer ocasião, desde um simples café da manhã até um aniversário especial.

Ingredientes:

Para preparar este bolo de cenoura fofinho e delicioso, você precisará de:

• 3 cenouras médias: Utilize cenouras frescas e de boa qualidade para garantir um sabor intenso e cor vibrante ao seu bolo.
• 3 ovos: Opte por ovos frescos para melhores resultados na textura e sabor do seu bolo.
• 2 xícaras (400g) de açúcar: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência de doçura.
• 1 xícara (240ml) de óleo: Utilize óleo vegetal de boa qualidade para um bolo mais úmido e saboroso.
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo: Peneire a farinha de trigo para um bolo mais leve e aerado.
• 1 colher de sopa de fermento em pó: O fermento em pó garante que o bolo cresça e fique fofinho.
• 1 pitada de sal: O sal realça os sabores do bolo e equilibra a doçura.
• 1/2 xícara (60g) de nozes picadas (opcional): As nozes picadas adicionam um toque crocante e saboroso ao bolo.
• Canela em pó a gosto (opcional): A canela em pó realça o sabor da cenoura e proporciona um aroma especial ao bolo.

Modo de preparo do bolo de cenoura fofinho:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C: Prepare o forno para garantir que o bolo asse uniformemente.
2. Rale as cenouras: Rale as cenouras em um ralador grosso ou processador de alimentos para obter uma textura homogênea.
3. Bata os ovos com o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione o óleo e as cenouras raladas: Incorpore o óleo e as cenouras raladas à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem até homogeneizar.
5. Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione essa mistura seca aos ingredientes úmidos e mexa delicadamente com uma espátula até incorporar.
6. Incorpore as nozes picadas (opcional): Se desejar, adicione as nozes picadas à massa neste momento e misture delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada: Utilize uma forma untada e enfarinhada de aproximadamente 23cm de diâmetro para garantir que o bolo cresça uniformemente.
8. Polvilhe canela em pó a gosto (opcional): Se desejar, polvilhe canela em pó sobre a massa antes de levar ao forno.
9. Leve ao forno para assar: Asse o bolo de cenoura fofinho por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Deixe esfriar antes de desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de desenformar.

Com esta receita de bolo de cenoura fofinho, você terá um bolo delicioso e irresistível para compartilhar com amigos e familiares. A textura macia e aerada, o sabor adocicado da cenoura e a simplicidade do preparo fazem deste bolo um clássico atemporal que agrada a todos. Experimente e se apaixone!