Batatas-doces recheadas: escolha seu recheio preferido!

Posted by © CenárioMT 08/02/2022

Fonte: CenárioMT

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Apimente a hora do jantar com esta receita de batata-doce recheada. Repleto de sabor e texturas deliciosas, esta receita quase ofuscará o prato principal. Selecionar acompanhamentos adequados para a refeição principal é vital para o sucesso de uma refeição. Com esta receita de batata-doce recheada, você não pode errar.

Esta receita também é perfeita para desfrutar como uma mordida vegetariana. A adição de feijão preto como recheio o torna uma refeição recheada e satisfatória.

Se você está ficando sem ideias criativas para acompanhamentos, experimente esta receita de batata-doce recheada. Você pode até servi-lo como refeição principal, especialmente se tiver amigos vegetarianos vindo.

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RECEITA DE BATATAS-DOCE RECHEADAS

INGREDIENTES

  • 3 batatas-doces de tamanho médio

  • 1⁄2 xícara de iogurte grego sem gordura ou creme de leite leve

  • 1 colher de chá de azeite ou óleo de canola

  • 1 pimentão vermelho em cubos

  • 1⁄2 cebola roxa em cubos

  • 1 colher de chá de pimenta em pó

  • 1⁄2 colher de chá de páprica ou páprica defumada

  • 1⁄2 colher de chá de cominho

  • uma pitada de sal

  • 1⁄2 xícara de salsa

  • 1⁄2 xícara de queijo 

  • 1⁄4 xícara de cebolinha picada ou coentro

  • Recheio(*)
  • Recheio – Dá pra rechear com quatro queijos, ricota com verduras refogadas como a escarola e o espinafre, carne moída, presunto e queijo, cogumelos e até com bacon. Você que escolhe seu recheio preferido!

Modo de Fazer

  • Faça buracos na batata com um garfo, cozinhe na configuração de batata do seu microondas até que as batatas estejam macias e cozidas (cerca de 8-10 minutos em alta para 4 batatas). Se você não tiver um microondas, asse cerca de 45 minutos a 400°C.
  • Misture iogurte e tempero em uma tigela pequena, misture bem.
  • Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
  • Adicione pimentões, cebolas, pimenta em pó, páprica, cominho e sal; cozinhe até que as cebolas caramelizem levemente, cerca de 5 minutos.
  • Adicione seu recheio preferido e aqueça (cerca de mais 5 minutos).
  • Corte a batata longitudinalmente no meio ou como na foto, use um garfo para perfurar a parte superior em uma forma oval e, em seguida, remova a parte superior de cada batata-doce.
  • Cubra sobre o recheio com 2 colheres de sopa de queijo ralado, 2 colheres de sopa de mistura de iogurte grego e 2 colheres de sopa de salsa.

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