Olá, você comprou queijo coalho e não sabe como fazer? lembrou daquela viagem na praia, e quando chegou no supermercado se deparou com o queijo e agora quer tentar fazer parecido. bom chegou ao lugar certo, aqui vou te mostrar como preparar o queijo coalho na frigideira.
O queijo de coalho, além de consumido puro, é consumido fatiado em forma de petiscos, em espetinhos e utilizados em inúmeros pratos tradicionais no Nordeste do Brasil, como no Baião de dois.
Vamos lá ver como fazer na frigideira:
Se você comprou ele já cortado, e com aquele palitinho (espetinho), será mais tranquilo, caso contrário, não tem nenhum problema, basta cortar ele em retângulos.
Feito isso é só pegar aquela frigideira e dar uma boa esquentada, de preferência uma antiaderente. Mas lembre-se, não deixe ela muito quente.
Agora basta colocar o queijo na frigideira e dourar, vai virando todos os lados até ficar parecido. Não precisa untar com óleo.
Agora é só servir e se deliciar.
Queijo coalho
O queijo coalho ou queijo de coalho é um tipo de queijo, produzido por fermentação e coagulação, tradicionalmente fabricado e amplamente consumido na região Nordeste do Brasil. O queijo de coalho é um queijo de média a alta umidade, de massa semi-cozida ou cozida e apresentando um teor de gordura nos sólidos totais variável entre 35,0% e 60,0%. Uma de suas características é a resistência ao calor, o que faz com que este possa ser assado e tostado. Consiste de um queijo de massa branca, pouco salgado e levemente ácido, casca quase uniforme com a massa interna, dependendo do tempo de maturação.
Os benefícios do queijo coalho – ótima fonte de proteínas, vitamina B12 e cálcio. Além disso, faz parte do grupo dos alimentos probióticos, que contêm bactérias que ajudam a regular a flora intestinal, combatendo problemas como prisão de ventre.
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