O arroz carreteiro é um prato típico da culinária gaúcha e é uma opção saborosa para um almoço ou jantar especial em família ou com amigos.
Se você é fã desse prato ou quer experimentá-lo pela primeira vez, veja como preparar um arroz carreteiro simples e delicioso em casa.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz branco;
- 500g de carne seca;
- 1 cebola grande picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 tomates sem sementes picados;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 pimenta dedo de moça picada (opcional);
- 1 colher de sopa de óleo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar.
Como fazer arroz carreteiro:
- Coloque a carne seca em uma panela de pressão e cubra com água.
- Cozinhe em fogo alto por cerca de 30 minutos ou até que a carne esteja macia.
- Retire a carne da panela de pressão, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o tomate, o pimentão e a pimenta dedo de moça (se estiver usando) e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Adicione água quente na proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido e a água tenha sido absorvida. Se necessário, adicione mais água quente.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
Pronto! Agora você pode desfrutar de um delicioso arroz carreteiro em casa. Esse prato pode ser acompanhado de salada, feijão ou mandioca frita para uma refeição completa. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de feijão tropeiro que é uma delícia e combina perfeitamente!
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