Quando o assunto é um prato saboroso e reconfortante, o bife à rolê certamente ocupa um lugar de destaque. Essa delícia da culinária brasileira combina a suculência da carne com um recheio irresistível, tornando-se uma opção perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para aquela refeição em família. Hoje, vamos compartilhar com você todos os segredos para preparar um bife à rolê de dar água na boca!
Ingredientes do bife à rolê:
- 6 bifes finos de coxão mole;
- 6 fatias de bacon;
- 1 cenoura média cortada em palitos;
- 1 cebola média cortada em tiras;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de mostarda;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Palitos de dente.
Modo de preparo:
- Comece temperando os bifes com sal, pimenta-do-reino, alho picado, mostarda e molho inglês. Deixe marinar por, pelo menos, 30 minutos para que a carne absorva bem os sabores.
- Em cada bife, coloque uma fatia de bacon, alguns palitos de cenoura e tiras de cebola.
- Com cuidado, enrole os bifes, garantindo que o recheio fique bem fechado dentro deles.
- Prenda os bifes à rolê com palitos de dente para que não se abram durante o cozimento.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou azeite em fogo médio-alto.
- Coloque os bifes na panela e sele-os de todos os lados até que fiquem dourados.
- Adicione água quente à panela, o suficiente para cobrir os bifes pela metade.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a carne esteja macia e cozida.
- Durante o cozimento, verifique se há água suficiente na panela e adicione mais, se necessário, para que os bifes não grudem no fundo.
- Quando os bifes estiverem cozidos e o molho reduzido e levemente espesso, retire os palitos de dente e sirva os bifes à rolê ainda quentes.
Essa receita de bife à rolê é simplesmente irresistível! A combinação da carne macia com o recheio de bacon, cenoura e cebola cria um prato cheio de sabores e texturas que vão agradar a todos os paladares.
Sirva acompanhado de arroz branco soltinho, purê de batatas ou uma salada fresca, e desfrute de uma verdadeira experiência gastronômica. O bife à rolê é uma excelente opção para ocasiões especiais, almoços em família ou simplesmente para variar o cardápio do dia a dia.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar esse prato delicioso, não perca tempo e experimente hoje mesmo! Surpreenda-se com o resultado e compartilhe essa receita com amigos e familiares para que eles também possam apreciar essa maravilha da culinária brasileira. Bom apetite!
