O caldo de mocotó é um prato típico da culinária brasileira, conhecido por ser um prato reconfortante e perfeito para aquecer os dias frios. É uma receita fácil de preparar e que utiliza ingredientes simples como o mocotó, legumes e temperos.
Confira abaixo a receita de caldo de mocotó:
Ingredientes do caldo de mocotó:
- 1 kg de mocotó
- 2 litros de água
- 2 cebolas médias picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 cenoura picada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 ramo de alecrim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem o mocotó e coloque-o em uma panela de pressão.
- Adicione a água e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 hora.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os tomates e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a cenoura, a folha de louro e o ramo de alecrim.
- Misture tudo e deixe refogar por mais alguns minutos.
- Retire o mocotó da panela de pressão e desosse a carne.
- Reserve.
- Coe o caldo do mocotó e adicione-o à panela com os legumes refogados.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Adicione a carne de mocotó desossada ao caldo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
- Sirva o caldo de mocotó quente, acompanhado de pão ou torradas.
Agora que você já sabe como fazer um caldo de mocotó saboroso e reconfortante, é só colocar a mão na massa e preparar essa receita deliciosa para aquecer os dias frios. Bom apetite!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de caldo de mandioca que é uma delícia e combina perfeitamente!
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