O quibe é um prato clássico da culinária árabe, conhecido por sua combinação única de sabores e texturas. Se você é fã dessa iguaria e deseja uma opção mais saudável e igualmente saborosa, aprender a fazer uma receita de quibe assado é a escolha perfeita.
Receita de quibe assado: Passo a passo simples
Neste guia passo a passo, compartilharemos todos os segredos e dicas para criar um quibe assado delicioso em sua própria cozinha.
Passo 1: Ingredientes principais
- 500g de carne moída (pode ser bovina, de cordeiro ou uma combinação de ambas)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola média picada em cubos pequenos
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva para regar
Passo 2: Preparação do trigo para quibe
Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra-o com água morna. Deixe de molho por cerca de 20 minutos, ou até que o trigo esteja macio e tenha absorvido toda a água. Em seguida, escorra bem o trigo em uma peneira e esprema-o para retirar o excesso de água.
Passo 3: Preparação da massa de quibe
Em uma tigela grande, misture a carne moída, o trigo para quibe hidratado, a cebola picada, a hortelã, o cominho em pó, a canela em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse bem todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea e bem incorporada.
Passo 4: Montagem e assamento da receita de quibe assado
Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira untada com azeite de oliva, espalhe metade da massa de quibe, pressionando bem para que fique uniforme. Em seguida, adicione um recheio de sua escolha, como queijo muçarela, tomate picado, azeitonas ou requeijão cremoso. Cubra o recheio com a outra metade da massa de quibe, novamente pressionando para que fique nivelado.
Regue a superfície do quibe assado com um fio de azeite de oliva e, se desejar, faça cortes diagonais na massa para formar losangos. Isso ajudará a criar uma apresentação bonita e facilitará o corte posteriormente.
Passo 5: Assamento e finalização da receita de quibe assado
Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse o quibe por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até que fique dourado e cozido por completo. O tempo de cozimento pode variar dependendo da potência do seu forno, portanto, fique de olho no quibe enquanto assa.
Retire o quibe assado do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode acompanhar com uma salada fresca, molho de iogurte ou coalhada seca. Corte em porções e aproveite esse delicioso prato árabe assado.
Agora que você conhece todos os segredos para preparar um quibe assado saboroso e saudável, coloque suas habilidades culinárias em prática e desfrute dessa delícia árabe feita em casa. Seu paladar e convidados certamente ficarão encantados!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de buraco quente que é uma delícia e combina perfeitamente!
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