As festas juninas são uma tradição brasileira que celebra os santos populares, como São João, São Pedro e Santo Antônio. Além das brincadeiras, das músicas e das danças típicas, as comidas são um dos atrativos mais esperados pelos convidados. E entre os quitutes juninos, o bolo junino é um dos mais queridos e versáteis, podendo ser feito com diversos sabores e ingredientes.
Uma das receitas mais clássicas e deliciosas é o bolo junino, que leva fubá, coco, canela e cravo na massa, deixando o bolo fofinho, úmido e aromático. Além disso, ele é muito fácil de fazer e pode ser decorado com coco ralado, paçoca, doce de leite ou o que mais você gostar. Confira a seguir como fazer bolo junino em casa e surpreenda a sua família e os seus amigos:
Ingredientes do bolo junino
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de fubá
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o leite e misture bem.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó e acrescente à massa, mexendo delicadamente.
- Junte o fubá, o coco ralado, a canela e o cravo e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
- Deixe o bolo esfriar um pouco e desenforme.
- Decore como preferir e sirva.
O bolo junino é uma ótima opção para servir nas festas juninas ou mesmo para saborear no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele combina com um café quentinho ou um chá de ervas. Experimente essa receita e aproveite as delícias das festas juninas!
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