Aprenda a fazer caldo verde tradicional português em casa

Descubra como preparar essa deliciosa sopa com ingredientes simples e saborosos

Fonte: Lucas Rosendo

como fazer caldo verde
Foto: Canva

O caldo verde é uma sopa tradicional portuguesa, conhecida por sua textura cremosa e sabor marcante. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode preparar essa deliciosa sopa em casa e surpreender sua família e amigos. Confira abaixo as dicas e o passo a passo para preparar o caldo verde.

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 linguiça portuguesa ou calabresa cortada em rodelas finas
  • 1 maço de couve manteiga fatiada bem fina
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Água

Como fazer caldo verde:

  1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até ficarem macios.
  2. Adicione as batatas cortadas em cubos, a folha de louro e água suficiente para cobrir as batatas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
  4. Remova a folha de louro e use um mixer de mão para bater a mistura até ficar cremosa.
  5. Adicione a linguiça cortada em rodelas finas e a couve fatiada na panela com o caldo e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve esteja macia.
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  7. Sirva quente com pão fresco.

Dicas de como fazer caldo verde:

  • Para um caldo verde mais cremoso, adicione mais batatas.
  • Para um caldo verde mais líquido, adicione mais água.
  • A linguiça pode ser substituída por bacon em cubos.

Com essas dicas e o passo a passo simples, você pode preparar um caldo verde tradicional português em casa e desfrutar de uma sopa saborosa e reconfortante. Bom apetite!

Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de vaca atolada é uma delícia e combina perfeitamente!

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Jornalista, escreve diariamente para o portal CenárioMT, atua nas categorias de Jogos, receitas, astrologia e opinião. Possui experiência em produção textual e, atualmente, dedica-se à redação do CenárioMT produzindo conteúdo de alta qualidade aos nossos leitores.