A receita de sarapatel é um prato típico da culinária nordestina que é feito com miúdos de porco, como o fígado, o coração e o sangue, temperados com especiarias e cozidos lentamente até que fiquem macios e saborosos. Se você quer experimentar essa iguaria em casa, confira essa receita completa de sarapatel.
Ingredientes da receita de sarapatel:
- 500g de miúdos de porco (fígado, coração, rins e pulmão)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de coentro em pó
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal a gosto
- Água quente
- Cheiro verde picado para finalizar
Modo de preparo:
- Lave bem os miúdos de porco e corte em cubinhos.
- Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione os miúdos de porco na panela e refogue por alguns minutos.
- Acrescente os tomates, o pimentão, o cominho, o coentro, o colorau, o vinagre e sal a gosto. Misture bem.
- Adicione água quente suficiente para cobrir os ingredientes e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos ou até que os miúdos estejam macios.
- Quando os miúdos estiverem cozidos, adicione o sangue do porco e misture bem.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o sarapatel atinja a consistência desejada.
- Sirva quente acompanhado de arroz branco e farofa, e finalize com cheiro verde picado por cima.
O sarapatel é um prato autêntico e muito saboroso da culinária nordestina, que pode ser apreciado em diversas ocasiões. Com essa receita completa, você poderá preparar o sarapatel em casa e experimentar o sabor original dessa iguaria brasileira. Não deixe de experimentar e surpreenda-se com o resultado!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de carne louca que é uma delícia e combina perfeitamente!
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