A receita de nhoque tradicional é um dos pratos mais populares da culinária italiana, conhecido por sua massa macia e sabor inconfundível. Se você deseja experimentar essa iguaria em casa, siga esta receita simples e fácil de preparar:
Ingredientes da receita de nhoque tradicional:
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe as batatas com casca em água fervente por cerca de 30 minutos ou até que estejam macias.
- Descasque as batatas ainda quentes e passe-as pelo espremedor de batatas, formando um purê.
- Adicione a farinha de trigo, o ovo, o sal e a noz-moscada ralada ao purê de batatas e misture tudo com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pedaços e faça rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro.
- Corte os rolinhos em pedaços de cerca de 2 cm e pressione-os com um garfo para marcar os sulcos característicos do nhoque.
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o nhoque em porções por cerca de 2 minutos ou até que subam à superfície da água.
- Retire o nhoque com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa. Regue com azeite de oliva, salpique queijo parmesão ralado e sirva.
Dicas da receita de nhoque tradicional:
- Para uma massa mais leve, use batatas do tipo asterix.
- Não trabalhe demasiado a massa para que o nhoque não fique pesado.
- Sirva o nhoque com molho de tomate ou manteiga e sálvia.
Com esta receita simples e saborosa, você pode preparar um nhoque tradicional de batata em casa, para desfrutar com amigos e família. Experimente e surpreenda-se com o sabor dessa iguaria da culinária italiana.
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de panqueca de frango é uma delícia e combina perfeitamente!
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