Se você é fã da culinária brasileira e adora experimentar novos sabores, com certeza já ouviu falar da receita de arroz de cuxá. Originário do estado do Maranhão, no nordeste do país, esse prato é feito com uma mistura de arroz e vinagreira, uma planta nativa da região. O resultado é uma combinação de sabores únicos e intensos, que conquistam até mesmo os paladares mais exigentes.
Se você ficou curioso para experimentar essa iguaria maranhense, que tal aprender a fazer o arroz de cuxá em casa? A receita pode parecer um pouco complexa à primeira vista, mas seguindo o passo a passo certo, você vai conseguir preparar um prato delicioso e impressionar seus convidados. Veja como:
Ingredientes da receita de arroz de cuxá:
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 maço de vinagreira (ou 2 xícaras de chá das folhas)
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimenta-de-cheiro picada (opcional)
- 1/2 xícara de camarões secos
- 1/2 xícara de amendoim torrado e sem casca
- 1/2 xícara de gergelim torrado
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Lave bem as folhas de vinagreira e coloque-as para cozinhar em uma panela com água suficiente para cobri-las.
- Deixe cozinhar até que as folhas fiquem macias e escorra a água. Reserve as folhas cozidas.
- Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro no azeite de oliva até que a cebola fique transparente.
- Adicione os camarões secos e deixe fritar por alguns minutos.
- Acrescente as folhas de vinagreira cozidas e misture tudo.
- Em um pilão, triture o amendoim e o gergelim até obter uma pasta grossa. Adicione essa pasta à panela com os outros ingredientes e misture bem.
- Adicione o arroz branco à panela e cubra com água quente. Tempere com sal a gosto e misture tudo.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja cozido e soltinho.
- Sirva o arroz de cuxá quente, acompanhado de peixe ou frango grelhado e salada.
Pronto! Agora você já sabe como preparar o famoso arroz de cuxá em casa. Lembre-se de seguir as quantidades e o modo de preparo corretos para obter um prato delicioso e autêntico. Com certeza, seus convidados vão adorar!
Se você quiser fazer mais de uma receita, você pode fazer uma receita de torta de sardinha que é uma delícia e combina perfeitamente!
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