O angu é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente da região de Minas Gerais. Ele consiste em um mingau grosso feito com fubá ou milho cozido em água e sal, que pode ser servido com diversos tipos de molhos, carnes, legumes ou queijos. O angu é uma ótima opção para quem quer uma refeição rápida, barata e nutritiva.
Para fazer o angu, você vai precisar de:
- 2 xícaras de chá de fubá ou milho triturado
- 1,8 litro de água
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Azeite, alho e cebola para refogar
O modo de preparo é simples:
- Em uma panela alta, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola picados.
- Adicione 1 litro de água com sal e deixe ferver.
- Em uma tigela, dissolva o fubá ou o milho em 800 ml de água fria.
- Quando a água da panela ferver, abaixe o fogo e acrescente aos poucos a mistura de fubá ou milho, mexendo sempre para não empelotar.
- Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o angu engrossar e soltar das bordas da panela.
- Adicione a manteiga e misture bem.
- Transfira o angu para uma travessa funda e cubra com outra travessa por cima.
- Destampe a cada 10 minutos para retirar o excesso de água que se forma na superfície.
- Repita esse processo três vezes e depois sirva o angu quente ou morno.
Você pode acompanhar o angu com molho de carne moída, frango com quiabo, camarão na moranga, carne de porco, couve refogada, queijo minas ou o que preferir.
O angu é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e aos ingredientes que você tem em casa. Experimente essa delícia e surpreenda sua família e seus amigos!
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