O almoço de domingo pede aquela sobremesa para você comer o dia todo e a cuca de banana sempre surgirá como uma das principais opções para você preparar!
Com uma farofa incrível e deliciosa, a cuca de banana é fácil de fazer e rende porções que fará você comer o dia inteirinho. Vamos ao preparo de um dos doces mais deliciosos com banana?
INGREDIENTES DA CUCA DE BANANA
- Cobertura
- 6 bananas-nanicas maduras
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga gelada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Massa e montagem
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 3 colheres (sopa))
- ¾ de xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a assadeira
COMO FAZER CUCA DE BANANA:
- Cobertura
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
- Numa tigela média, misture a farinha, o açúcar e a canela.
- Corte a manteiga em cubos e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
- Descasque e fatie a banana em rodelas de 1 cm. Reserve.
- MASSA E MONTAGEM
- Unte com manteiga uma assadeira retangular de 32 cm X 22 cm.
- Polvilhe com farinha, chacoalhe bem para espalhar e bata sobre a pia para retirar o excesso.
- Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar.
- Se a manteiga não estiver em temperatura ambiente, leve ao micro-ondas para rodar por 15 segundos para ficar no ponto pomada.
- Comece batendo na velocidade baixa e aumente gradualmente – assim evita que o açúcar espirre para fora da batedeira. Bata por 2 minutos até formar uma farofa úmida.
- Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de manteiga com açúcar, batendo a cada adição para incorporar.
- Bata por mais 2 minutos até formar um creme claro – se necessário, pare de bater e raspe a lateral da tigela com uma espátula.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha em 3 etapas, intercalando com o leite – termine com a farinha para evitar que a massa fique com aspecto talhado.
- Bata a cada adição apenas para incorporar os ingredientes – novamente, caso precise, pare de bater e raspe a lateral da tigela com a espátula durante o processo.
- Desencaixe a tigela da batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente com a espátula.
- Transfira a massa para a assadeira e nivele bem.
- Distribua as rodelas de banana sobre a massa, uma ao lado da outra sem sobrepor.
- Para cobrir, amasse pequenas quantidades de farofa com as mãos e disponha sobre a cuca. Repita até cobrir tudo.
- Quanto mais irregular ficar a cobertura, com partes mais esfareladas e porções mais firmes, mais crocante a cuca fica.
- Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos ou até o bolo crescer e a farofa dourar.
- Retire a cuca do forno e deixe esfriar completamente antes de servir – a farofa fica mais crocante depois de fria.
Pronto! Sua cuca de banana está pronta e você pode ser deliciar com uma das receitas mais deliciosas de doce de sobremesa! Se quiser complementar, prepare também um delicioso bombom na travessa e sirva junto com a sua cuca de banana!
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