Se tem uma coisa que agrada em qualquer churrasco é a famosa picanha. Mas você sabia que dá para fazer muito mais do que só assar essa maravilha? Aqui vamos explorar 5 receitas com picanha para você aprender e até mesmo como escolher o melhor corte!
Antes de preparar as 5 melhores receitas com picanha, vamos aprender um pouco mais sobre um dos cortes mais nobres da carne bovina?
Como escolher o melhor corte de picanha?
A picanha, rainha dos churrascos, merece um trono à altura: o corte ideal! Mas como navegar pelas diferentes opções e encontrar a peça que vai te levar ao nirvana da carne suculenta e saborosa? Não se preocupe, churrasqueiro iniciante ou experiente, este guia completo vai te transformar em um especialista na arte de escolher a picanha dos sonhos.
Desvendando os cortes de picanha:
Picanha Tradicional: A queridinha de todos, com gordura entremeada na parte superior, perfeita para churrasco na brasa ou no forno.
Picanha Maminha: Mais magra que a tradicional, ideal para quem busca um sabor mais intenso e suculência garantida. Perfeita para grelhar ou assar.
Picanha Borda Fina: Ótima opção para quem prefere um corte mais fino e rápido de preparar. Ideal para grelhar ou fazer bifes.
Picanha Maturata: Para paladares exigentes, a picanha maturada oferece sabor intenso e textura macia incomparáveis. Ideal para churrasco na brasa ou grelhar.
5 receitas com picanha fácil de fazer
Se você está em busca das melhores receitas com picanha, chegou ao lugar certo! Vamos te mostrar algumas ideias incríveis para aproveitar ao máximo esse corte tão amado.
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Picanha na manteiga de alho
Nada mais clássico e delicioso do que uma boa picanha na manteiga de alho. É super simples de fazer e o sabor é de outro mundo. Basta temperar a picanha com sal grosso, selar na frigideira bem quente com um pouco de manteiga e alho picado, e depois levar ao forno para terminar o cozimento. Essa é uma das receitas com picanha que sempre faz sucesso.
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Picanha recheada
Quer surpreender os convidados? Experimente fazer uma picanha recheada. Abra a peça de picanha como um bolso, recheie com queijo, bacon e temperos a gosto, e depois leve à churrasqueira ou ao forno. O resultado é uma explosão de sabores que vai deixar todo mundo pedindo bis. Essa é uma das receitas com picanha que você precisa experimentar!
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Picanha ao molho de mostarda
Para quem gosta de um toque mais sofisticado, a picanha ao molho de mostarda é uma ótima pedida. Tempere a picanha com sal e pimenta, sele em uma frigideira, e depois finalize no forno. Enquanto isso, prepare um molho com creme de leite, mostarda dijon e um pouco de mel. Sirva a picanha fatiada com o molho por cima. É uma das receitas com picanha mais elegantes e deliciosas.
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Espetinho de picanha
Os espetinhos de picanha são perfeitos para um churrasco mais descontraído. Corte a picanha em cubos, tempere com sal grosso e monte os espetinhos. Grelhe na churrasqueira até ficarem no ponto desejado. Sirva com molho chimichurri ou vinagrete. É uma das receitas com picanha mais fáceis e práticas, e sempre faz sucesso.
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Picanha na airfryer
E que tal preparar uma picanha na airfryer? Isso mesmo, a airfryer também pode ser uma aliada para fazer receitas com picanha. Tempere a picanha com sal grosso, coloque na airfryer e ajuste o tempo e a temperatura conforme as instruções do aparelho. Em poucos minutos, você terá uma picanha suculenta e deliciosa.
Essas são apenas algumas das muitas receitas com picanha que você pode experimentar. O importante é usar a criatividade e não ter medo de inovar na cozinha. Com essas dicas, seu próximo churrasco ou jantar vai ser um verdadeiro sucesso.
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